Сырный суп по‑мегрельски

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Сырный суп по‑мегрельски необходимо...

Сырный суп по‑мегрельски - лёгкий суп с большим количеством тёртого сулугуни, который расплавляется в горячем бульоне.

Лук мелко нарежьте, обжарьте на сливочном масле до прозрачности. Добавьте муку, перемешайте и обжарьте 1 минуту. Влейте горячий бульон, помешивая, доведите до кипения.

Сыры натрите на крупной тёрке. Постепенно добавляйте в бульон, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится. Варите на медленном огне 5–7 минут, не доводя до сильного кипения.

Укроп мелко порубите, добавьте в суп, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим со свежим хлебом или лепёшками.