Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 24.9.2020




Варенье из яблок

Пасуль - сербский суп с фасолью с копчеными колбасками (Pasulj)


Пасуль - сербский суп с фасолью с копчеными колбасками (Pasulj)
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: блендер, кастрюля
  • Техники: варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • фасоль белая (сухая, или фасоль «черный глаз») - 250г
    • вода - 2-2.5л
    • лук репчатый - 1 луковица (крупная)
    • морковь - 1 шт.
    • перец сладкий болгарский - 1 шт.
    • чеснок - 2 зубчика
    • колбаски копченные - 200г
    • перец красный острый (молотый) - 1/2 ч.л.
    • паприка сладкая (молотая) - 2 ч.л.
    • перец черный (молотый) - по вкусу
    • соль - по вкусу
    дополнительно::
    • сельдерей
    • капуста.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Пасуль - сербский суп с фасолью с копчеными колбасками (Pasulj) необходимо...

    Сухую белую фасоль промыть, сложить в миску и залить холодной водой. Оставить на ночь. Фасоль сорта «черный глаз» просто промыть и сразу варить.

    В кастрюлю налить 2-2.5 л воды, добавить промытую, замоченную фасоль и поставить на огонь. Как только вода закипит, воду слить и залить фасоль горячей водой из чайника. Вернуть на плиту и варить на среднем огне.

    Овощи почистить и помыть. В кастрюлю с фасолью положить луковицу и морковь, разрезанные на 2 части. Следом добавить сладкий перец, разрезанный на 4 части и очищенные целые зубчики чеснока. Варить на среднем огне до мягкости овощей.

    Вареные овощи переложить в чашу блендера, влить примерно 1 стакан бульона, в котором они варились, и пюрировать.

    Копченые колбаски нарезать на кусочки желаемого размера и положить в кастрюлю к фасоли. Перелить туда же овощное пюре. Приправить суп сладкой паприкой, острым красным перцем, черным молотым перцем и посолить по вкусу. Перемешать, дать супу пасуль закипеть, после чего уменьшить огонь до минимума и варить примерно 15 минут. Суп готов, когда фасоль станет совсем мягкий. Готовый фасолевый суп с копчеными колбасками разлить по тарелкам и подавать к столу.

    Сербский суп пасуль можно сварить с добавлением сельдерея и капусты.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование