Суп с вишней и домашней лапшой
Для рецепта вам потребуется:
- вишня - 1 стакан
- сахар - 1 стакан
- вино - 1/2 стакана
- крахмал - 1.5 ст.л.
- лимонная кислота и корица - по вкусу
- вода - 1.5 л
- пшеничная мука (высшего сорта) - 1 стакан
- яйцо - 1 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп с вишней и домашней лапшой необходимо...
Вишни перебрать, промыть, положить в посуду, залить водой, добавить щепотку лимонной кислоты, кусочек корицы, сахар и сварить сироп. Дать постоять 10-15 мин, затем процедить, а вишню протереть через металлическое сито.
Приготовить домашнюю лапшу. Просеять пшеничную муку, сделать в муке воронку, вбить сырое яйцо, влить немного воды и замесить густое тесто. Дать постоять тесту 10-15 мин, затем тесто тонко раскатать, лист слегка подсушить, нарезать полосками и нашинковать лапшу.
Лапшу отварить, откинуть на сито, а когда вода стечет, переложить в кастрюлю с сиропом, довести до кипения и слегка затянуть крахмалом, разведенным красным вином. Супу дать прокипеть, сдвинуть кастрюлю на край плиты.
Такой суп можно не заправлять крахмалом, а готовую отваренную лапшу залить вишневым сиропом и положить по 2-3 вишни, слегка проваренные в сиропе.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
