Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 17.11.2019




Рецепты из тыквы

Крем-суп с крокетами из брокколи


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: мясорубка, блендер, сито
  • Техники: жарка, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • курица (окорочки) - 2 шт.
    • брокколи - 100г
    • сыр (твердый тертый) - 70г
    • яйцо - 1 шт.
    • мука - 6 ст.л.
    • сливки (10%) - 200 мл
    • масло сливочное - 100г
    • зелень петрушки - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Крем-суп с крокетами из брокколи необходимо...

    Отделить мясо курицы от костей и пропустить через мясорубку. Отварить брокколи в воде в течение 7 мин., чтобы она не потеряла цвет, остудить в холодной воде, протереть через сито или измельчить в блендере. Соединить куриный фарш и пюре из брокколи, добавить тертый сыр, яйцо, 3-4 ст. ложки муки. Сформировать из полученной массы крокеты.

    Приготовить 1.5 л куриного бульона и отварить в нем крокеты в течение 7-8 мин. Бульон процедить.

    В процеженный отвар добавить сливки и мучную пассировку (обжарить 2 ст. ложки муки с 10 г сливочного масла до светло-коричневого цвета), перемешать до получения однородной массы и довести до кипения.

    Налить суп в тарелки, выложить крокеты и украсить зеленью.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование

    Разрезаете ли вы куриные крылышки по суставу?

    Да
    Нет
    Когда как
    Не готовлю