Суп из баранины с фасолью
Для рецепта вам потребуется:
- баранина - 500г
- фасоль - 150г
- репчатый лук - 2-3 шт.
- чеснок - 3-4 зубчика
- зелень кинзы, укропа и петрушки - по 3-4 веточки
- лук-порей - 1 шт.
- кукурузная мука - 1 ст.л.
- аджика - 1-2 ст.л.
- смесь сухих пряных трав - 1 ч.л.
- жир - 50-70г
- вода - 2-2.5 л
- соль и другие приправы - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп из баранины с фасолью необходимо...
Куски баранины, в основном шейной и реберной частей, разрубить, промыть и положить в кастрюлю, туда же всыпать перебранные, промытые зерна фасоли, залить холодной водой и варить на медленном огне, периодически снимая пену. В процессе варки в бульон добавить мелко нарезанный лук-порей, 1-2 корня петрушки. На бараньем жире спассеровать мелко нарезанный лук, кукурузную муку, аджику и жарить до тех пор, пока жир не станет прозрачным. За 5-7 минут до готовности суп заправить поджаренным луком, чесноком, толченным с солью, мелко нарезанной зеленью, а также подкислить его кусочком алычевой пастилы (лаваша).
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
