Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.6.2018




Рецепты из клубники


Суп с бараниной и машем

Автор:

Для приготовления бульона для супа подойдут бараньи ребрышки или баранья шейка. Варить суп надо на слабом огне, снимая пену, чтобы бульон получится прозрачным. Маш перед закладкой в суп можно залить водой и оставить на несколько. Тогда он сварится очень быстро.
Суп с бараниной и машем. Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

  • бараньи рёбрышки - около 800г
  • вода - 2.5 л
  • лук репчатый - 2 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • помидоры - 4-5 шт.
  • масло растительное для жарки
  • маш - 3/4 стакана
  • хмели сунели - 1 ч.л.
  • перец (горошек) - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • свежая зелень - по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Суп с бараниной и машем, Шаг 01

Маш промыть, залить холодной водой и оставить на несколько часов или на ночь.

Бараньи ребрышки промыть, сложить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения и слить воду. Ребрышки еще раз помыть, вернуть в кастрюлю, залить водой и снова довести до кипения. Снизить огонь до минимума и варить бульон, снимая шумовкой пену. Посолить бульон, добавить целую очищенную луковицу, перец горошком и варить под крышкой на минимальном огне 1.5-2 часа.

Суп с бараниной и машем, Шаг 02

В готовый бульон добавить маш и продолжать варить.

Суп с бараниной и машем, Шаг 03

В это время порезать тонкими полукольцами вторую луковицу, помидоры - дольками, а морковь - соломкой. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам и нарезать полосками.

Суп с бараниной и машем, Шаг 04

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить морковь и жарить еще несколько минут, пока она не станет мягкой. Наконец выложить в сковороду помидоры, сладкий перец, приправить овощи солью и тушить, пока не выпарится лишняя влага.

Суп с бараниной и машем, Шаг 05

К овощам прибавить хмели сунели и перемешать. Когда мясо в бульоне станет мягким, добавить в суп обжаренные овощи. Проварить на слабом огне около 10 минут. Снять с огня суп из бараньих ребрышек с машем, всыпать рубленую зелень и перемешать. Накрыв крышкой, дать супу настояться в течение 10 минут и подать блюдо к столу.

2018-03-11


Суп с бараниной и машем

1 2 3 4 5

средний бал: 4.00
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование