Суп из бараньих рёбрышек и маша
Для рецепта вам потребуется:
- бараньи рёбрышки - 700-800г
- вода - 8 стаканов
- лук репчатый - 3 шт.
- морковь - 2 шт.
- помидоры - 4-5 шт.
- масло растительное - 2 ст.л.
- маш - 3/4 стакана
- картофель - 3 шт.
- хмели сунели - по вкусу
- перец (горошек), перец красный (молотый) - по вкусу
- соль - по вкусу
- кинза, укроп (зелень) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп из бараньих рёбрышек и маша необходимо...
Баранину залить водой, довести до кипения и тщательно снять пену. Добавить луковицу и варить бульон под крышкой на минимальном огне 1,5-2 часа.
В это время порезать мелкими кубиками оставшийся лук и помидоры. Морковь нарезать тонкими ломтиками. Выложить лук в разогретую сковороду и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить морковь и жарить еще несколько минут, пока она не станет мягкой. Наконец выложить в сковороду помидоры, приправить овощи солью и тушить около 20 минут, пока не выпарится лишняя влага.
Когда мясо в бульоне станет мягким, выложить в кастрюлю маш. Нарезать картофель кубиками и добавить в суп вместе со специями. Через 15 минут положить в суп обжаренные овощи, посолить по вкусу и варить все вместе до готовности гороха.
Снять суп из бараньих ребрышек с огня, всыпать рубленую зелень и перемешать. Накрыв крышкой, дать супу настояться в течение 10 минут, затем подать блюдо к столу.
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
