Суп «Хумеке» (Hoemekesop)
Для рецепта вам потребуется:
- белая фасоль (сухая) - 200г
- говядина или грудинка (лопатка) - 400г
- картофель - 3 шт.
- сельдерей (стебель) - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- лавровый лист - 2 шт.
- чёрный перец (горошком) - 5-6 шт.
- мясной бульон или вода - 1.5 л
- растительное масло - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
- петрушка (для подачи, свежая) - несколько веточек
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп «Хумеке» (Hoemekesop) необходимо...
Густой овощной суп с белой фасолью, сельдереем, картофелем и говядиной. Наваристый и сытный, популярен в холодное время года.
Фасоль замочите на ночь в холодной воде. На следующий день слейте воду, промойте фасоль и отварите до полуготовности (около 30 минут).
Говядину нарежьте кубиками. В глубокой кастрюле или казане разогрейте масло и обжарьте мясо до румяной корочки.
Лук очистите и мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке, сельдерей нарежьте кубиками. Чеснок измельчите. Добавьте овощи к мясу, перемешайте и обжаривайте 5–7 минут до мягкости лука.
В кастрюлю влейте бульон или воду, доведите до кипения. Добавьте фасоль, картофель (очищенный и нарезанный кубиками), лавровый лист и перец горошком.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 1–1,5 часа, пока мясо не станет мягким. За 10 минут до готовности попробуйте на соль и при необходимости досолите.
Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой. Отлично сочетается с ржаным хлебом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
