Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 3.8.2020




Варенье из яблок

Креольский суп гамбо с курицей и креветками


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: кастрюля
  • Техники: жарка, варка
  • Для рецепта супа вам потребуется:

    • чоризо - 150г
    • растительное масло - 2 ст.л.
    • мука - 3.5 ст.л.
    • сельдерей - 2 шт.
    • лук репчатый - 2 шт.
    • болгарский перец - 2 шт.
    • чеснок - 3 зубчика
    • томаты (консервированные) - 400г
    • куриный или овощной бульон - 1 л
    • бамия - 200г
    • петрушка - 2 ст.л.
    • тимьян (сушеный) - 1 ч.л.
    • лавровый лист - 1 шт.
    • кайенский перец - 1 щепотка
    • рис (басмати) - 175г
    • куриные окорочка (без костей и кожи) - 3 шт.
    • креветки (очищенные крупные сырые) - 250г.

    Рецепт приготовления супа:

    Чтобы приготовить Креольский суп гамбо с курицей и креветками необходимо...

    Очищенный лук и чеснок мелко нарезать. Зеленый сладкий перец, удалив семена, порезать соломкой. Стебли сельдерея нарезать мелкими кубиками. Стручки бамии достаточно мелко нарезать.

    Колбаски чоризо, мелко нарезав, выложить в кастрюлю с толстым дном и обжарить на среднем огне. Когда выделится жир, а края колбасок станут хрустящими, вынуть их из кастрюли и промокнуть на полотенце. Добавив в кастрюлю с жиром масло, всыпать муку и готовить на небольшом огне, пока мука не приобретет светло-коричневый оттенок.

    Затем выложить в кастрюлю сельдерей, сладкий перец, лук и чеснок. Обжаривать овощи на среднем огне, часто помешивая, около 5 минут до мягкости. Добавив томаты с соком, бамию, петрушку, тимьян, лавровый лист и кайенский перец, влить бульон и довести до кипения. Готовить на небольшом огне примерно 30 минут, пока суп не загустеет.

    Всыпать в кипящий суп рис и положить филе окорочков, нарезанное кусками. Готовить на небольшом огне около 20 минут до готовности риса и курицы. Добавив креветки и чоризо, готовить еще 1-2 минуты, пока креветки не станут розовыми, и снять с огня.

    Разлив готовый суп в тарелки, украсить листьями сельдерея и подать к столу.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование