Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 5.12.2019




Рецепты из тыквы


Куриный суп с домашней лапшой

Куриный суп с домашней лапшой
Куриный суп с домашней лапшой. Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

  • курица - 1 шт. (1.2 кг)
  • картофель - 2 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • корень петрушки - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • соль, перец горошком, карри порошок - по вкусу
  • для лапши:
  • мука пшеничная - 7 ст.л. (около 140г)
  • яйцо - 1 шт.
  • соль - по вкусу

Рецепт приготовления супа:

Куриный суп с домашней лапшой, Шаг 01

Курицу промыть, залить водой (около 3 л), дать воде закипеть, после чего шумовкой снять образовавшуюся пену. Если хотите получить менее жирный бульон, то, как только вода закипит, слить ее и залить курицу новой порцией холодной воды. Добавить целую луковицу, несколько горошин перца, корень петрушки и варить до готовности курицы. После курицу и овощи достать из бульона. Картофель и морковь нарезать кубиками, добавить в бульон сначала картофель, дать воде закипеть, после добавить морковь. Уменьшить огонь, варить под крышкой около 10 минут.

Куриный суп с домашней лапшой, Шаг 02

Для лапши муку просеять горкой на разделочную доску, в середине горки сделать углубление, куда вбить яйцо, добавить 1-2 ст. л. холодной воды и замесить крутое тесто, подсыпая муку снизу вверх. Для замеса вы можете использовать кухонный комбайн. Тесто накрыть салфеткой и оставить на 15 минут для набухания.

Куриный суп с домашней лапшой, Шаг 03

Теперь скалкой тонко раскатать тесто, оставить подсохнуть в течение 2-3 минут, слегка присыпать мукой и скатать рулетиком.

Куриный суп с домашней лапшой, Шаг 04

Острым тонким ножом нарезать рулет из теста кольцами толщиной несколько мм. Развернуть кольца, разрезать полоски на несколько частей и дать слегка подсохнуть.

Куриный суп с домашней лапшой, Шаг 05

В бульон засыпать лапшу, карри, соль по вкусу и варить до готовности лапши.

Куриный суп с домашней лапшой, Шаг 06

В самом конце приготовления добавить в суп куски курицы и по желанию мелко нарезанную зелень.

2007-10-16


Куриный суп с домашней лапшой

1 2 3 4 5

средний балл: 4.25
голосов: 368

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование