Армянский (таронский) суп из курицы с перловкой, яйцом и лимоном
Для рецепта вам потребуется:
- вода - 2 л
- лук репчатый - 4 шт.
- черный перец (горошек) - 4-5 шт.
- яйцо (желток) - 2 шт.
- курица - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- лимон - 1 шт.
- сельдерей - 1 кусочек
- перловая крупа - 1/2 стакана
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Армянский (таронский) суп из курицы с перловкой, яйцом и лимоном необходимо...
Курицу промыть, залить водой и целиком отварить в 2 л воды, положив в кастрюлю целую очищенную луковицу, кусочки сельдерея и разрезанную вдоль морковь. Когда курица будет готова, ее нужно достать из бульона, снять мясо с костей и некрупно нарезать.
Процедить бульон, довести до кипения. В другой кастрюле воду варить до мягкости перловку и слить воду.
Лук мелко нарезать, вместе с перловкой и горошинами перца всыпать в кипящий куриный бульон, добавить куриное мясо, проварить 15 минут.
Суп подсолить по вкусу, добавить лимонную цедру. Очищенный лимон разделить на дольки, очистить их от пленок и семян, нарезать мякоть кубиками, вместе с цедрой положить в суп и сразу снять его с огня.
В отдельной посуде растереть яичные желтки, по ложке добавляя бульон, развести их в общей сложности половиной стакана бульона, после чего влить желтковую массу в суп и перемешать его.
Таронский суп из курицы с перловкой, яйцом и лимоном готов.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
