Куриный суп со свежей крапивой
Для рецепта вам потребуется:
- курица - 500г
- перец душистый, чёрный, лавровый лист - по вкусу
- соль - по вкусу
- картофель - 4 шт.
- крапива (свежая) - 300г
- кинза, петрушка, укроп (зелень) - по 1 пучку
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- сельдерей (стебель) - 1 шт.
- лук зелёный
- чёрный перец (свежемолотый)
- сок - 1 лимона
- яйцо - 2 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Куриный суп со свежей крапивой необходимо...
Сварить бульон из курицы с добавлением специй, посолить по вкусу. После окончания варки процедить бульон. Вареную курицу переложить на блюдо, мясо отделить от костей и вернуть обратно в бульон вместе с порезанной небольшими кубиками картошкой. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10-15 минут до готовности картофеля.
Крапиву хорошо промыть в холодной воде, обдать горячей водой, переложить на дуршлаг. Порезать крапиву и остальную зелень для супа.
Морковь и лук почистить. Лук порезать мелко, морковь измельчить на крупной тёрке. Сельдерей порезать кубиками. Все овощи слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла и переложить в бульон.
Яйца слегка взбить вилкой и тонкой струйкой, постоянно размешивая, влить в кастрюлю с супом. Добавить лимонный сок и всю подготовленную зелень. Довести суп с крапивой до кипения, но не кипятить, а сразу снять с плиты.
Подавать готовый куриный суп с крапивой и яйцом со сметаной, свежемолотым чёрным перцем и порезанным зелёным луком.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
