Грибной суп-пюре с кнелями из манки
Для рецепта вам потребуется:
- шампиньоны - 300г
- лук-порей - 1 шт.
- подсолнечное масло - 2 ст.л.
- вода - 500 мл
- соль - по вкусу
- сливки (15-17%) - 150 мл
-
мускатный орехи (тертый) - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу
- манная крупа - 100г
- укроп - 1 пучок
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Грибной суп-пюре с кнелями из манки необходимо...
Шляпки шампиньонов очистить от пленочек и порезать на четвертинки.
Очистить лук и нарезать колечками. В сковороде масло обжарить на масле лук до золотистой корочки. Добавить грибы и тушить все вместе 10-15 минут
В кастрюлю вскипятить 300 мл воды, добавить луково-гребную смесь, дать повторно закипеть и посолить по вкусу. Снять с огня, дать немного остыть и пюрировать блендером.
Отдельно прогреть сливки, приправить мускатным орехом и перцем. Заварить сливками манную крупу. Добавить часть рубленого укропа, посолить по вкусу и хорошо размешать. Охладить получившуюся манную кашу, а затем руками скатать из неё жгутики и нарезать небольшими кусочками.
Получившиеся манные кнели обжарить на растительном масле до образования корочки.
Готовый грибной суп-пюре разлить по тарелкам, в каждую аккуратно выложить манные кнели и посыпать укропом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
