Томатный суп-пюре из рыбы
Для рецепта вам потребуется:
- судак или окунь - 1 кг
- салака - 3-4 шт.
- вода - 1 л
- лук репчатый (крупный) - 2 шт.
- чеснок - 2-3 зубчика
- помидоры (свежие или консервированные) - 300г
- розмарин
- тимьян - 1 ч.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- перец белый, душистый перец
- соль - 2 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Томатный суп-пюре из рыбы необходимо...
Рыбу выпотрошить, промыть, разделать на филе. У голов удалить жабры. Зачистки положить в холодную воду и поставить на огонь. Варить на слабом огне 30-40 мин.
На дне посуды обжарить в оливковом масле рубленый лук, положить лавровый лист, пряные травы, куски рыбы и налить немного жидкости. Тушить на медленном огне под крышкой 30 мин. Добавить нарезанные помидоры, заправить и продолжать тушить еще 30 мин. Из смеси сделать пюре.
В пюре подлить рыбный бульон, попробовать суп на вкус и окончательно посолить. К столу подать с острыми горячими бутербродами с сыром.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
