Рассольник с ряпушкой
Для рецепта вам потребуется:
- ряпушка (свежая) - 1-1.5 кг
- огуречный рассол - 2 стакана
- мука - 1/2 стакана
- сметана - 1 стакан
- огурец (соленый) - 5 шт.
- петрушка (зелень)
-
черный перец (горошек) - 10 шт.
- лавровый лист
- коренья (пастернак, петрушка или сельдерей (коренья) - 200г
- лук репчатый - 2 шт.
- зелень (любая)
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рассольник с ряпушкой необходимо...
Сварить бульон из любых кореньев, перечисленных в рецепте, лука и очищенной, выпотрошенной рыбы. Туда же положить веточки петрушки. Посолить, приправить лавровым листом и горошинами черного перца. Варить до тех пор, пока ряпушка не разварится. Бульон процедить.
Влить в бульон весь рассол и вскипятить.
Муку развести в холодной воде, хорошо помешать и добавить немного бульона. Мучную смесь процедить и влить обратно в бульон.
Соленые огурцы очистить от кожицы, нарезать на мелкие ломтики. Зелень петрушки мелко нарубить. Добавить в бульон сметану, попутно помешивая, огурцы и зелень петрушки. Довести рассольник до кипения и снять кастрюлю с плиты. Рассольник с ряпушкой разлить по тарелкам и подавать к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
