Ледяной томатный суп с базиликом
Для рецепта вам потребуется:
- оливковое масло - 3 ст.л.
- лук репчатый (мелко порезанный) - 1 шт.
- чеснок (раздавленный) - 3 зубчика
- семена фенхеля - 1 ст.л.
- тмин (молотый) - 1/2 ст.л.
- помидоры (порезанные) - 450г
- помидоры (консервированные, порезанные) - 400г
- сахар - 1 ст.л.
- овощной бульон - 600 мл
- базилик (свежий) - 1 горсть.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Ледяной томатный суп с базиликом необходимо...
В кастрюле нагреть 1 ст л масла, обжарить лук и чеснок в течение 3х минут до мягкости. Добавить семена фенхеля и тмин и готовить еще 30 сек.
Добавить свежие и консервированные помидоры, сахар и бульон, довести до кипения. Приправить морской солью и черным перцем, снизит огонь и накрыть. Тушить 20 мин, затем добавить базилик, сохранив несколько листьев для украшения.
Снять с огня и дать смеси немного остыть, затем перелить в ликвидайзер или блендер и сделать однородное пюре. Пропустить через сито, чтобы избавиться от шкурок и косточек.
Дать остыть, затем охладить в холодильнике. Добавить горсть кубиков льда и подавать побрызгав оливковым маслом. Нашинковать оставшийся базилик и украсить сверху.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
