Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.11.2019




Рецепты из тыквы


Белый томатный суп

Автор:

Белый томатный суп готовят не на томатном соке, а отцеженной от томатной мякоти эссенции с добавлением сливок. Готовый суп отличатся по вкусу от обычного томатного и выглядит невероятно привлекательно. Для остроты в суп можно добавить кусочек перца чили.
Белый томатный суп. Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

  • помидоры в собственном соку - 1 банка (2.6 л)
  • чеснок
  • лук
  • сливки - около 800 мл
  • сахар
  • соль
  • масло для жарки
  • перец чили - по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Белый томатный суп, Шаг 01

Для того чтобы суп получился белым, его нужно сварить из томатной эссенции. А её нужно сначала добыть. Размельчаю ножом помидоры прямо в банке. Содержимое выкладываю на чистое полотенце в дуршлаг. Добавляю по ложке соли и сахара. Дуршлаг располагаю на кастрюле, так чтобы жидкость свободно в неё капала. Оставляю на ночь в холодильнике.

Белый томатный суп, Шаг 02

В результате добыл вот такую, абсолютно прозрачную, слегка красноватую жидкость (около 800 мл).

Белый томатный суп, Шаг 03

Слегка обжариваю лук и чеснок. Без цвета. Заливаю томатной эссенцией. Добавляю такое же количество сливок и кусочек чили. Варю минут тридцать, пока суп не начнет загустевать, в самом конце забрасываю базилик и орегано.

Белый томатный суп, Шаг 04

Процеживаю, и слегка взбиваю венчиком, чтобы образовалась лёгкая пенка. В общем как то так. Прияного!

2016-02-09


Белый томатный суп

1 2 3 4 5

средний балл: 4.00
голосов: 4

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование

Разрезаете ли вы куриные крылышки по суставу?

Да
Нет
Когда как
Не готовлю