Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 26.6.2019




Малосольные огурцы


Бараньи котлеты аля Шамвалон (бараньи котлеты на косточке, томленые с луком и картофелем)

Автор:

Нежная баранина, картофель, пропитанный соком мяса и лука, вкусный луковый гарнир - всё это о блюде бараньи котлеты аля Шамвалон. Рецепт выбрал такой, как я люблю - минимум подготовки, основную работу делает духовка. О происхождении блюда несколько версия, но самая распространенная о том, что фаворитка короля госпожа де Шамвалон придумала блюда для своего короля, соперничая в кулинарном искусстве с другими возлюбленными монарха.
Бараньи котлеты аля Шамвалон (бараньи котлеты на косточке, томленые с луком и картофелем). Фотография рецепта

Для рецепта котлет вам потребуется:

  • баранина (котлеты на косточке)
  • репчатый лук
  • чеснок
  • картофель
  • тимьян
  • розмарин (свежий) - 2-3 веточки
  • орегано
  • лавровый лист
  • соль, перец - по вкусу
  • сливочное масло для жарки
  • белое вино
  • телячий бульон - 1 стакан.

Рецепт приготовления котлет:

Бараньи котлеты аля Шамвалон (бараньи котлеты на косточке, томленые с луком и картофелем), Шаг 01

Составляющие просты и доступны.

Бараньи котлеты аля Шамвалон (бараньи котлеты на косточке, томленые с луком и картофелем), Шаг 02

На котлеты соль и перец, обжариваю в разогретом сливочном масле с обеих сторон. Откладываю в сторонку.

Бараньи котлеты аля Шамвалон (бараньи котлеты на косточке, томленые с луком и картофелем), Шаг 03

На их место отправляю мелко нарезанный лук. Обжариваю, добавляю белого вина. Пару веточек тимьяна. Соль, перец. И в немного чеснока

Бараньи котлеты аля Шамвалон (бараньи котлеты на косточке, томленые с луком и картофелем), Шаг 04

Между тем, обжариваю в духовке нарезанный шайбами и сдобренный маслом и розмарином картофель. В самом конце присыпаю оставшимся чесноком.

Бараньи котлеты аля Шамвалон (бараньи котлеты на косточке, томленые с луком и картофелем), Шаг 05

На картофель раскладываю бараньи котлетки, пару веточек орегано, лавровые листья, сверху укрываем луковой шубой. Влил стакан телячьего бульона. Отправил в закрытом состоянии в духовку 200 градусов на 30 минут. И минут пять после снятия фольги запекал в открытом режиме.

В общем, получилось неплохо. Нежная баранина, картофель, пропитанный соком мяса и лука, вкусный луковый гарнир. Приятного! И спасибо за потраченное время.

2015-11-04


Бараньи котлеты аля Шамвалон (бараньи котлеты на косточке, томленые с луком и картофелем)

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 5



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование