Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 13.12.2018




Новогодние рецепт 2019


Котлеты из баранины


Сразу оговорюсь, что это рецепты котлет из баранины на косточке и из фапша. Котлеты на косточке – это 5-6 ребер от седла. Предварительно зачищают кончики костей и срезают кожу. Чтобы при жарке мясо не деформировалось, обвязывают его кулинарной нитью. Жарят и запекают до готовности, а перед подачей нарезают на части. Из специй достаточно чеснока и шалфея. Если будете готовить котлеты из фарша, то можно приправить мясо паприкой или кумином. И пожалуйста, не пересушивайте мясо.

1 2 3
В разделе "Котлеты из баранины" 57 рецептов

Котлеты по-измирски

Этот рецепт родом из Эгейского региона Турции. Котлеты по-измирски отлично подойдут в качестве повседневного блюда, так как готовятся просто и запекаются быстро. Если вам не нравится вкус мяты, ее можно не добавлять или заменить сушеным чабрецом. ...


Котлеты из баранины с грибами в хрустящей панировке

Если у вас на кухне появились свежие лисички из леса или с рынка, то это рецепт мясных котлет с грибами для вас. Для фарша я выбрала баранину с жирком. При добавлении к молотому мясу сухарей, приготовленных самостоятельно из батона, и обжаренных до г...


Котлеты из баранины с зеленью

Сочность котлетам из баранины добавят пропущенный через мясорубку репчатый лук и солидный пучок рубленой зелени. А необычный восточный вкус и аромат придаст набор специй, перечисленный в рецепте. На гарнир к готовым котлетам из баранины можно подать ...


Куфта чалау (котлеты по-афгански)

Куфта чалау - рецепт котлет по-афгански из говядины или баранины. К котлетам приготовили соус курма на основе жареного лука, томатной пасты и желтой индийской чечевицы, которую по-афгански называют даль нахот. Слепленные из мясного фарша округлые ко...


Бараньи котлеты на косточке по-китайски

Я покупала уже готовые котлеты на косточке. Если по какой-то причине вы не смогли их обнаружить на прилавке, смело покупайте баранью корейку и просите мясника порубить её на котлеты. Для маринада достаточно смешать соевый соус с хересом (или шерри), ...


Бараньи котлеты аля Шамвалон (бараньи котлеты на косточке, томленые с луком и картофелем)

Нежная баранина, картофель, пропитанный соком мяса и лука, вкусный луковый гарнир - всё это о блюде бараньи котлеты аля Шамвалон. Рецепт выбрал такой, как я люблю - минимум подготовки, основную работу делает духовка. О происхождении блюда несколько в...

Бараньи котлеты на косточке с пряной зеленью и гранатом

Делюсь рецептом бараньих котлет на косточке. Мясо очень нежное, поэтому очень важно его не пережарить и не пересушить. Готовые котлеты должны оставаться розоватым на срезе, но сок будет прозрачным, без крови. Чтобы чуть-чуть оттенить вкус баранины, д...

раздел: Ребрышки


Бараньи котлеты с начинкой в тесте

баранья грудинка, горошек зеленый (вареный или консервированный), чеснок, яйцо (желтки), соль, молотый черный перец, готовое слоеное тесто, яйцо для смазывания теста, свежая зелень для украшения.

раздел: Рецепты баранины, Котлеты из баранины


Котлеты бараньи отбивные в йогурте

баранина (отбивные), натуральный йогурт, лимонный сок, растительное масло, молотый имбирь, черный перец (молотый), мускатный орех, соль.

раздел: Рецепты баранины, Котлеты из баранины


Бараньи котлеты по-тунисски

баранина (фарш), лук репчатый (рубленый), чеснок (измельченный), тмин (молотый), кориандр- 1/2 ч.л., орегано (мелко порубленный), петрушка (мелко порубленная), растительное масло, помидоры (очищенные от кожицы), огурец (очищенный от кожицы), лук репчатый (красный), чеснок (измельченный), соль, черный перец (молотый), цедра (тертая)

раздел: Котлеты из баранины


Гупта (тефтели) из баранины

баранина (мякоть), лук репчатый, яйцо, масло топленое, уксус, зелень петрушки, соль, перец (молотый), барбарис

раздел: Тефтели (мясные), Котлеты из баранины


Котлеты из ягненка

мясной фарш (ягненок), сухари (для жарки), вода, соль, лук репчатый, острый перец чили, сливочное масло

раздел: Котлеты из баранины


Ореккьетте с котлетками из ягненка

паста ореккьетте (ушки), мясо ягненок, белый хлеб (крошки мякоти), сыр пекорино (овечий), яйцо, лук-шалот, чеснок, базилик (листочки), петрушка (веточки), орегано, помидоры, соль, перец

раздел: Котлеты из баранины


Бараньи котлеты с луковым соусом

баранина (котлеты), жир (для жаренья), соус из лука, сливочное масло или маргарин, томатная паста, соль, перец, мясной бульон

раздел: Котлеты из баранины


Котлеты бараньи рубленые с сыром

баранина (мякоть), пшеничный хлеб, яйцо, чеснок, острый сыр, соль, перец

раздел: Котлеты из баранины


Бараньи котлеты с лимоном

баранина (мякоть), репчатый лук, городская булка, растительное сало, лимон, зеленый лук, перец, соль

раздел: Котлеты из баранины


Бараньи котлеты с колбасой

баранина (мякоть), вареная колбаса или ветчина (через мясорубку), пшеничный хлеб, лук репчатый (мелко нарезанный, жареный), яйцо, петрушка (мелко нарезанная зелень), сыр (тертый), мука, панировочные сухари, душица (мелко нарезанная), сливочное масло или маргарин, мясной бульон, соль, черный перец (молотый)

раздел: Котлеты из баранины


Бараньи котлеты с помидорами и сыром

баранина (котлеты), сардельки (половинки), мята (листья), помидор (крупный), чеснок (тертый)

раздел: Котлеты из баранины


Бараньи котлеты с овощами

баранина (котлеты c косточкой), артишок (донышки), слоеные корзинки, зеленая спаржа или стручковая фасоль, яйцо, толченые сухари, сливочное масло, картофель (очень мелкий), соль

раздел: Котлеты из баранины


Бараньи котлеты по-руссильонски

баранина (котлеты), сливочное масло или маргарин, лук репчатый, ветчина, растительное масло, белое вино, чеснок, лимон, миндаль, соль, перец

раздел: Котлеты из баранины, Французская кухня, Кухня Руссильона (Франция)


Бараньи котлеты с тархоней и картофелем

баранина (котлеты по 80г), картофель, тархони, лук репчатый, красная паприка, жир, помидоры, соль

раздел: Венгерская кухня, Котлеты из баранины


Котлеты бараньи по-бретонски

баранина (котлеты), лук репчатый (большой), сметана, мясной сок, сливочное масло, яйцо, мука, панировочные сухари, соль, перец

раздел: Котлеты из баранины, Французская кухня


Котлеты бараньи в сливочном креме

баранина (мякоть), жир бараний (не курдюк), лук репчатый, хлеб белый, чеснок, петрушка или кинза (зелень), перец черный (молотый), перец красный (молотый), соль, масло растительное (для жарки), вино белое полусладкое, яйцо, сметана или йогурт

раздел: Котлеты из баранины


Бараньи котлеты с тыквой

пюре тыквенное (из отварной тыквы), баранина (на косточке), лук репчатый (большой), яйцо, соль, перец, кориандр (молотый)

раздел: Котлеты из баранины


Бараньи котлеты с чили

чеснок, имбирь (тертый), паста самбал оелек, масло растительное, кориандр (молотый), тмин (молотый), соус соевый, масло кунжутное, соус чили сладкий, баранина (котлеты на косточке), сок лимонный, рис

раздел: Котлеты из баранины


Бараньи котлеты с зеленым чесноком на гриле

баранина (котлеты на косточке), чеснок (листья), горчица (семена), кинза (семена), перец черный (горошек), масло оливковое

раздел: Котлеты из баранины


1 2 3

реклама



Голосование