Тажин из баранины в йогурте с картофелем
![Тажин из баранины в йогурте с картофелем. Фотография рецепта Тажин из баранины в йогурте с картофелем. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/barantazhyn/rec.jpg)
Для рецепта тажина вам потребуется:
- картофель - 10-12 шт.
- баранья корейка (на кости) - около 500г
- репчатый лук - 1 шт. (большая луковица)
- натуральный йогурт - 300 мл
- соль - по вкусу
- кумин - 1/4 ч.л.
- куркума - 1/4 ч.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- зелень (свежая) - по вкусу
- растительное масло для жарки.
Рецепт приготовления тажина:
![Фотографии рецепта Тажин из баранины в йогурте с картофелем, 01 Тажин из баранины в йогурте с картофелем, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/barantazhyn/01.jpg)
Картофель очистить и нарезать вдоль на четвертинки. Если картофель крупный, то режьте мельче - восьмушками. Лук нарезать полукольцами.
![Фотографии рецепта Тажин из баранины в йогурте с картофелем, 02 Тажин из баранины в йогурте с картофелем, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/barantazhyn/02.jpg)
В тажин влить растительное масло, прогреть, добавить картофель и лук.
![Фотографии рецепта Тажин из баранины в йогурте с картофелем, 03 Тажин из баранины в йогурте с картофелем, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/barantazhyn/03.jpg)
Посолить, приправить куркумой и кумином. Хорошо перемешать. Накрыть крышкой и подержать на небольшом огне, проверяя, чтобы картофель не подгорел, пока буду заниматься бараньей корейкой.
![Фотографии рецепта Тажин из баранины в йогурте с картофелем, 04 Тажин из баранины в йогурте с картофелем, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/barantazhyn/04.jpg)
Я купила корейку уже отделенную от позвоночника, поэтому легко и просто делю её на порционный котлеты на косточке.
![Фотографии рецепта Тажин из баранины в йогурте с картофелем, 05 Тажин из баранины в йогурте с картофелем, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/barantazhyn/05.jpg)
Открываю тажин, в котором уже готовится картофель, заливаю его натуральным йогуртом (без добавок), перемешать, разложить сверху баранину на косточке и посолить.
![Фотографии рецепта Тажин из баранины в йогурте с картофелем, 06 Тажин из баранины в йогурте с картофелем, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/barantazhyn/06.jpg)
Добавить лавровый лист, еще немного йогурта и накрыть тажин крышкой. Готовить, пока и картофель, и мясо будут готовы. Не забывайте время от времени проверять картофель, поддевая его лопаткой, чтобы он не пригорел. Готовое блюдо сразу же подавать на стол, по желанию посыпав свежей рубленой зеленью.
Тажин из баранины в йогурте с картофелем
похожие рецепты
реклама