Блины с припеком из бекона

Пробовала печь эти блины, заливая полоски бекона прямо на сковороде, но в этом случае блин сопротивлялся и не желал переворачивается. Хуже того, он приливал к сковороде практически намертво. А вот если раскладывать бекон поверху еще сырого блина, то все получается отлично - у блин успевает пропечься, и бекон слегка поджариться. Рецепт теста выбирайте на свой вкус, а у меня - обычные на молоке.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта блинов вам потребуется:

для теста:

мука - 200г
яйцо - 4 шт.
сахар - 4 ст.л.
соль - 1 ч.л.
молоко - 2 стакана
вода (кипяток) - 1 стакан
масло растительное - 1.5 ст.л.

для припека:

бекон подкопченный - 200г
масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления блинов:

Замесить тесто для заварных блинов на молоке, как описано в этом рецепте.

Варено-копченый бекон должен быть нарезан тонкими пластинками.

Разогреть сковороду для блинов, смазать растительным маслом (излишек масла убрать бумажным полотенцем) и налить небольшой ковшик теста. Быстро распределить тесто по дну, раскачивая и поворачивая сковороду и выпекать, пару секунд.

Пока поверхность блина еще сырая, выложить на неё 2-3 тонких ломтика бекона. Дождаться, когда блин пропечется с нижней стороны, а на верхней появятся многочисленные дырочки.

Перевернуть блин беконом вниз и жарить до готовности.

Готовые блины с припеком из бекона сложить стопкой и прикрыть фольгой, чтобы они до подачи на стол оставались горячими. Приятного аппетита!

2020-02-28