Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.10.2018




Рецепты яблочных пирогов


Куриный шашлык в кружевном блинчике

Автор:

Куриный шашлык в кружевном блинчике - рецепт малазийской кухни. Аппетитный, пропитанный специями шашлычок на шпажке соседствует с не менее ароматными и сочными овощами гриль. И все это великолепие завернуто в ажурный блинчик, тесто для которого приготовлено с добавлением куркумы. А еще блинчики пекутся с использованием секретного инструмента - пластиковой бутылки. Ингредиенты в рецепте расчитаны на 6 малазийских куриных шашлыков.
Куриный шашлык в кружевном блинчике. Фотография рецепта

Для рецепта шашлыка вам потребуется:

  • куриное филе - 400г
  • лимонный сок - 1 ст. л.
  • растительное масло - 2 ст. л.
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • чеснок (сушеный) - 1/2 ч .л.
  • паприка - 1 ч. л.
  • перец чили сушеный - 1/2 ч. л.
  • для овощей на гриле:
  • сладкий перец - 1 шт. (лучше взять по половинке 2-х цветов)
  • репчатый лук - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • соевый соус - 1 ст. л.
  • черный молотый перец - 1/2 ч.л.
  • растительное масло - 1 ст. л.
  • для теста кружевных малазийских блинов:
  • мука - 120г
  • соль - 1/2 ч.л.
  • куркума - 1/2 ч. л.
  • молоко - 115 мл
  • вода - 115 мл
  • яйцо - 1 шт.

Рецепт приготовления шашлыка:

Куриный шашлык в кружевном блинчике, Шаг 01

Куриное филе нарезать на 6 полосок примерно одного размера.

Куриный шашлык в кружевном блинчике, Шаг 02

Добавить к мясу все, предназначенные для его маринования специи и выжать ложку лимонного сока. Перемешать все руками, чтобы маринад равномерно распределился между кусочками курятины.

Куриный шашлык в кружевном блинчике, Шаг 03

Сладкий перец вымыть, удалить семена и нарезать полосками.

Куриный шашлык в кружевном блинчике, Шаг 04

Репчатый лук порезать полукольцами. Смешать лук и чеснок со сладким перцем. Посыпать перечисленные в рецепте специи для овощей и оставить их мариноваться.

Куриный шашлык в кружевном блинчике, Шаг 05

Приготовить тесто для малазийских блинчиков. Для этого в просеянную муку с куркумой добавить яйцо. Затем, мешая венчиком, понемногу влить молоко и воду. Ни одного комочка в тесте не должно остаться, иначе кружевные блины не получатся.

Куриный шашлык в кружевном блинчике, Шаг 06

В пластиковой бутылке проделать дырочки, налить тесто. Буквально каплю масла размазать по сковороде и жарить блинчики, нанося кружевной узор с помощью тонких струек теста. Обжаривать блины только с одной стороны.

Куриный шашлык в кружевном блинчике, Шаг 07

Деревянной шпажкой проткнуть длинную полосу филе.

Куриный шашлык в кружевном блинчике, Шаг 08

На абсолютно сухой сковороде обжарить куриные шашлыки, переворачивая их по мере необходимости. Мясо должно полностью прожариться. Проверить готовность жареного мяса, надрезав его до шпажки. 6 готовых шашлычков сложить на блюдо. Сковороду протереть салфеткой, убирая остатки специй.

Куриный шашлык в кружевном блинчике, Шаг 09

Обжарить на этой же сковороде овощи, стряхнув с них жидкость.

Куриный шашлык в кружевном блинчике, Шаг 10

На край кружевного блина уложить шпажку с шашлыком, немного овощей гриль и завернуть блинчик. Итак, 6 малазийских блинов с куриным шашлыком внутри готовы. На стол подаются малазийские блины с шашлыком в целом виде, затем шпажка вынимается, и мясо вместе с блинчиком и овощами отрезается порционным кусочком. Попробуйте, приятного аппетита!

2018-03-05


Куриный шашлык в кружевном блинчике

1 2 3 4 5

средний бал: 4.20
голосов: 5



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование