Перец, фаршированный гречкой и курицей

Гречка в фаршированных перцах получается не менее вкусной, чем привычный всем рис. Как и с любой другой крупой, предназначенной в начинку для овощей, гречку промывают и отваривают до полу- или полной готовности. А вот мясо кладут в перцы сырым, чтобы во время тушения оно дало сок, с которым фаршированные перцы получатся вкуснее. Соус для заливки в этом рецепте самый простой – томатная паста, разбавленная водой.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

перец сладкий болгарский - 5шт.
куриное филе - 150г
гречка - 1/2 стакана
лук репчатый - 1/2 шт.
соль - по вкусу
томатная паста - 2 ч.л.
вода - 1 стакан.

Рецепт приготовления:

Перец, фаршированный гречкой и курицей, Шаг 01

У перцев отрезаем верхушку, чистим от семян и перегородок. Отрезанную верхушку можно сохранить, чтобы после прикрыть ею фаршированный перец.

Перец, фаршированный гречкой и курицей, Шаг 02

Готовим начинку. Для этого промываем гречку, заливаем водой в соотношении 1:2, доводим до кипения и, посолив, варим, не размешивая, на небольшом огне до мягкости крупы. Вся вода при варке успеет впитаться.

Перец, фаршированный гречкой и курицей, Шаг 03

Пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере куриное филе вместе с луком.

Перец, фаршированный гречкой и курицей, Шаг 04

Приправляем солью и специями.

Перец, фаршированный гречкой и курицей, Шаг 05

Добавляем в фарш яйцо и хорошо перемешиваем. Сюда же пересыпаем вареную гречку.

Перец, фаршированный гречкой и курицей, Шаг 06

Заполняем перчики фаршем с гречкой и укладываем в невысокую кастрюлю или сотейник.

Перец, фаршированный гречкой и курицей, Шаг 07

Наливаем в кастрюлю масло, укладываем фаршированные перцы, немного поджариваем и заливаем водой, смешанной с томатной пастой. Готовим на среднем огне под крышкой 30 минут. Фаршированные перцы с курицей и гречкой готовы. Приятного аппетита!

2020-07-23