Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 10.12.2019




Рецепты на новый год


Торт «Графские Развалины» кофейный

Торт Графские развалины кофейный
Торт «Графские Развалины» кофейный. Фотография рецепта

Для рецепта торта вам потребуется:

  • яйцо (белок) -3 шт.
  • сахар мелкий - 1 стакан
  • растворимый кофе - 1/2 ч л.
  • лимонный сок - 5 капель
  • сливки (жирность 30%) - 200мл
  • сахар - 2-5 ст.л.
  • ванильный сахар - 1 пакетик.

Рецепт приготовления торта:

Торт «Графские Развалины» кофейный, Шаг 01

Яйца предварительно охладить, после чего аккуратно отделить белки от желтков. Очень важный момент - не допустить попадания желтка в белки, т.к. жир не позволит вам взбить белки в плотную пену. То же касается и емкости с венчиком: они должны быть чистыми (без жира), и желательно, охлажденными. Взбить белки в устойчивую пену, постепенно добавляя мелкий сахар (или сахарную пудру). Готовая масса должна быть гладкой. В небольшой емкости развести растворимый кофе лимонным соком, добавить немного белковой массы и хорошо размешать. Добавить кофейную массу в остальные белки и аккуратно снизу вверх перемешать.

Торт «Графские Развалины» кофейный, Шаг 02

Противень накрыть пергаментной бумагой и с помощью кондитерского шприца или просто ложкой выложить округлые лепешки размером с грецкий орех. Расстояние между лепешками должно быть не менее 1 см, т.к. при выпекании безе увеличивается в размере. Духовку нагреть до 100-110 градусов Цельсия и выпекать около 30 минут. Затем выключить духовку, приоткрыть дверцу и, не вынимая безе, оставить на 30-40 минут.

Торт «Графские Развалины» кофейный, Шаг 03

Взбить сливки, добавить сахар по вкусу. По кругу выложить на блюдо первый слой безе, в промежутки между безе проложить крем. Далее, намазывать донышки безе кремом и укладывать следующие слои. В результате должен получится конусообразный торт. Пространства между безе советуем заполнить кремом. Растопить шоколад и полить его поверх безе. Готовый торт убрать в холодильник на1-2 часа, после чего можно быстро съесть.

2009-01-12


Торт «Графские Развалины» кофейный

1 2 3 4 5

средний балл: 4.42
голосов: 163

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование