Борани из курицы с фасолью

Борани из курицы с фасолью готовят как в Грузии, так и в Армении, да и вообще на Кавказе. Борани - название рецепта не одного конкретного блюда, а композиция, особенностью которой является расположение основного компонента блюда (мяса, птицы) между слоями овощей (стручковой фасоли, шпината, баклажан и др.), которая заливается мацони (в Грузии) или взбитыми яйцами (в Армении). Борани готовят как с мясом, так и из овощей.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

курица - 1 шт.
репчатый лук - 3 шт.
чеснок - 1 головка
стручковая фасоль - 400г
мацони (йогурт, простокваша) - 200г
топленое масло
соль - по вкусу
специи - по вкусу
зелень - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Обжариваем куски курицы, посыпанные солью, перцем и специями, в топленом (или любом по желанию) масле до готовности. Укладываем в посуду для запекания.

В той же сковороде обжариваем лук и чеснок, добавив масла. Выкладываем на курицу.

В той же сковороде обжариваем бланшированную фасоль. Выкладываем ее на лук.

Заливаем мацони.

Ставим в духовку минут на 20.

Готовое борани посыпаем рубленой зеленью и подаем с легким грузинским вином.

2017-11-29