Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 9.5.2021




Пасха 2021: куличи, творожная пасха, крашеные яйца


Домашний хлебный квас на дрожжах из хмеля с изюмом

Автор:

Домашний хлебный квас на дрожжах из хмеля с изюмом готовиться довольно просто и очень быстро. Уже спустя сутки вы получите готовый бодрящий кисло-сладкий напиток. Сейчас многие испугаются хмелевых дрожжей - что это такое и где достать? Не пугайтесь, все очень просто. Такие дрожжи можно сделать самостоятельно. В сети немало рецептов приготовления дрожжей из хмеля. Или же их можно купить на рынке практически у любой бабушки, им-то известен этот рецепт наверняка. Квас, приготовленный по этому рецепту, подойдет и для питья, и для окрошки.
Метки: квас
Домашний хлебный квас на дрожжах из хмеля с изюмом. Фотография рецепта

Для рецепта кваса вам потребуется:

  • хлеб ржаной - 2 куска
  • дрожжи хмелевые - 3 ст.л.
  • изюм - на глаз
  • сахар - 3 ст.л.
  • вода - 2.5 л.

Рецепт приготовления кваса:

Домашний хлебный квас на дрожжах из хмеля с изюмом, Шаг 01

Ингредиенты подготовили, можно приступать к приготовлению кваса. Обычно квас готовят в трехлитровых банках. Берем чистую, сухую банку и насыпаем несколько столовых ложек с горкой хмелевых дрожжей.

Домашний хлебный квас на дрожжах из хмеля с изюмом, Шаг 02

Отрезаем два больших куска ржаного хлеба. Добавляем хлеб в банку, разламывая его на маленькие кусочки.

Домашний хлебный квас на дрожжах из хмеля с изюмом, Шаг 03

Изюм добавляют в квас для большей резкости готового напитка.

Домашний хлебный квас на дрожжах из хмеля с изюмом, Шаг 04

Следом в банку засыпаем сахар. Трех столовых ложек сахара достаточно, чтобы квас был более кислый. Но если вы хотите, чтобы квас был сладкий, тогда нужно добавить больше сахара. Или добавить его уже в готовый напиток по вкусу.

Домашний хлебный квас на дрожжах из хмеля с изюмом, Шаг 05

Теперь заливаем все ингредиенты слегка теплой водой.

Домашний хлебный квас на дрожжах из хмеля с изюмом, Шаг 06

Накрываем пластмассовой крышкой и убираем в теплое место. Важно! Не стоит наливать слишком много воды. Достаточно - по плечики банки, ведь когда дрожжи оживут и заиграют, закваска поднимется и начнет просачиваться под крышкой. На всякий случай подставьте под банку небольшую тарелку, чтобы не испачкать поверхность, на которой будет стоять банка. Оставляем напиток настаиваться в течение суток, можно чуть больше.

Домашний хлебный квас на дрожжах из хмеля с изюмом, Шаг 07

Спустя время необходимо процедить квас от хлебной закваски. Для этого в дуршлаг кладем марлю, свернутую в несколько слоев или чистое кухонное полотенце.

Устанавливаем дуршлаг на кастрюлю и сливаем квас. Переливаем готовый хлебный квас в чистую банку, бутылку или кувшин и наслаждаемся вкусным бодрящим напитком.

2021-01-20

Дальнейший процесс приготовления кваса очень простой. Необходимо вернуть часть закваски, которую мы слили в дуршлаг, обратно в банку. Добавить кусок свежего или засушенного ржаного хлеба, всыпать столько же сахара и залить водой. Настаивать сутки и все готово. Так продолжаем, пока не надоест пить этот чудный вкусный напиток.


Домашний хлебный квас на дрожжах из хмеля с изюмом

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование