Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 25.10.2020




Варенье из яблок


Хумус из фасоли с авокадо

Классический рецепт хумуса не допускает отступления от основного списка продуктов и, тем более, отсутствия в этом списке нута. Но кто нам запретит изменить классике, и заменить в рецепте нут на фасоль? К тому же, я не сама это придумала, а подсмотрела в индийских рецептах. При всей моей любви к нуту, хумус из фасоли с кусочками авокадо так хорош, что им не хочется делиться.
Хумус из фасоли с авокадо. Фотография рецепта

Для рецепта хумуса вам потребуется:

  • фасоль тёмная (сухая) - 2/3 стакана
  • чеснок - 1 зубчик
  • лимонный сок - 2 ст.л.
  • тахини (кунжутная паста) - 1.5 ст.л.
  • кумин (молотый) - 3/4 ч.л.
  • соль - 1/2 ч.л.
  • авокадо - 1 шт.
  • масло растительное - по вкусу.

Рецепт приготовления хумуса:

Хумус из фасоли с авокадо, Шаг 01

Промыть и замочить на ночь фасоль в холодной воде, добавив 1/4 ч.л. соды. На следующее утро воду слить, фасоль тщательно промыть под проточной водой, переложить в кастрюлю и залить свежей холодной водой. Довести воду до кипения, уменьшить огонь и варить на слабом огне до готовности. Откинуть фасоль на дуршлаг. Часть фасолевого отвара сохранить.

Хумус из фасоли с авокадо, Шаг 02

Переложить вареную фасоль в миску, подлить немного отвара и пюрировать погружным блендером.

Хумус из фасоли с авокадо, Шаг 03

Добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока. Приправить зирой, посолить по вкусу.

Хумус из фасоли с авокадо, Шаг 04

Продолжая пюрировать массу, по ложке добавлять тахину и растительное масло, чтобы получилась однородная кремовая масса.

Хумус из фасоли с авокадо, Шаг 05

Авокадо разрезать его пополам, удалить косточку и порезать мякоть на кусочки.

Хумус из фасоли с авокадо, Шаг 06

Добавить авокадо к фасоли. Полить соком лимона и аккуратно перемешать. Хумус из фасоли с авокадо готов. Переложить его в миску и подать, украсив ломтиками авокадо, зеленью или как вам больше нравится. Я ограничилась несколькими целыми бобами. Приятного аппетита!

2020-02-18


Хумус из фасоли с авокадо

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 7

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование