Кабачковый рулет в духовке
![Кабачковый рулет в духовке. Фотография рецепта Кабачковый рулет в духовке. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kabachkrulets/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- кабачок - 1 шт. (около 500г)
- яйцо - 2 шт.
- мука - 4 ст.л.
- зелень - по вкусу
- соль - по вкусу
- творог (жирность 5%) - 250г
- чеснок - 1-2 зубчика
- оливковое масло - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
- помидор - 1 шт.
- майонез - 2-3 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
- зелень свежая - по вкусу
- перец сладкий (болгарский) - 1/2 шт.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Кабачковый рулет в духовке, 01 Кабачковый рулет в духовке, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kabachkrulets/b01.jpg)
Молодой кабачок с тонкой шкурой и без семян вымыть под проточной водой. При необходимости срезать кожицу.
![Фотографии рецепта Кабачковый рулет в духовке, 02 Кабачковый рулет в духовке, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kabachkrulets/b02.jpg)
Кабачок натереть на крупной тёрке и выложить на сито, чтобы стёк сок. Мякоть кабачка отжать, переложить в миску, добавить яйца и свежую рубленую зелень. Посолить и поперчить по вкусу. По одной столовой ложке подсыпать просеянную муку и замешивать тесто. На этот рулет ушло четыре столовые ложки (с горкой) муки.
![Фотографии рецепта Кабачковый рулет в духовке, 03 Кабачковый рулет в духовке, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kabachkrulets/b03.jpg)
Самое главное, взять для выпечки хорошую пекарскую бумагу или силиконовый коврик. Если хотите украсить рулет листиками петрушки или базилика, то тесто надо делать гуще. Иначе листики просто утонут в тесте, и их не будет видно.
На бумагу выложить тонким слоем кабачковое тесто и отправляем в разогретую до 170 - 180С духовку на 20 минут.
![Фотографии рецепта Кабачковый рулет в духовке, 04 Кабачковый рулет в духовке, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kabachkrulets/b04.jpg)
Готовый пласт кабачкового теста должен снизу стать золотистым. Готовый пласт достать из духовки и дать ему остыть. Пока остывает кабачковое тесто, приготовить начинку для рулета.
![Фотографии рецепта Кабачковый рулет в духовке, 05 Кабачковый рулет в духовке, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kabachkrulets/b05.jpg)
Предлагаем два варианта начинки. Для одной смешать 250г 5% творога с чесноком и оливковым маслом.
![Фотографии рецепта Кабачковый рулет в духовке, 06 Кабачковый рулет в духовке, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kabachkrulets/b06.jpg)
На творожный слой выложила порезанные помидоры. Рулет завернуть в бумагу и убрала на несколько часов в холодильник.
![Фотографии рецепта Кабачковый рулет в духовке, 07 Кабачковый рулет в духовке, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kabachkrulets/b07.jpg)
Второй вариант начинки - смешать майонез с чесноком, зеленью и половинкой тёртого на крупную тёрку болгарского перца. По краю пласта уложить мелко порезанный перец, свернуть рулет и завернуть в бумагу. Убрать в холодильник на несколько часов.
![Фотографии рецепта Кабачковый рулет в духовке, 08 Кабачковый рулет в духовке, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kabachkrulets/b08.jpg)
В кабачковый рулет можно завернуть слабосолёную рыбу, ветчину, обжаренный фарш, тёртый сыр. Готовый кабачковый рулет лучше подавать охлаждённым. Приятного аппетита!
Кабачковый рулет в духовке
похожие рецепты
реклама