Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.5.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



Банановый кекс с белым шоколадом (Banana Chocolate Bread)

Иногда в холодильнике остаются бананы, которые выглядят уже ну совсем не очень, но выбросить их не понимается рука. И тогда я пеку бананабрэд. Проще говоря - вкусный банановый кекс. Стараюсь каждый раз пробовать новый рецепт, чтобы банановая выпечка точно никому не надоела. В этом рецепте тесто замешиваю на растительном масле и добавляю термостабильные шоколадные капли. Шоколад может быть любой, сегодня у меня оказался только белый. Кекс вышел очень банановым, с ярким ароматом, немного влажным, и шоколад в нем был очень даже в тему (появилась нотка сливочной помадки). Пробуем?
Банановый кекс с белым шоколадом (Banana Chocolate Bread). Фотография рецепта

Для рецепта кекса вам потребуется:

  • растительное масло - 125 мл
  • коричневый сахар - 100г
  • яйцо - 2 шт.
  • бананы - 4 шт.
  • мука - 180г
  • пекарский порошок - 1 ч.л.
  • белый шоколад (капли) - 1/2 стакана
  • соль - 1/2 ч.л.
  • дополнительно:
  • белый шоколад (капли) - 1/2 стакана.

Рецепт приготовления кекса:

Банановый кекс с белым шоколадом (Banana Chocolate Bread), Шаг 01

Спелые (точнее, переспелые, хорошо полежавшие в холодильнике) банан очистить, положить в миску и хорошо размять вилкой.

Банановый кекс с белым шоколадом (Banana Chocolate Bread), Шаг 02

В отдельной мисочки взбить яйцо венчиком (без фанатизма, а так, чтобы получилась однородная яичная масса). Перелить взбитое яйцо к бананам, посолить и размешать.

Банановый кекс с белым шоколадом (Banana Chocolate Bread), Шаг 03

Следом всыпать коричневый сахар и снова хорошо размешать (можно венчиком, можно миксером).

Банановый кекс с белым шоколадом (Banana Chocolate Bread), Шаг 04

Продолжая размешивать, влить растительное масло.

Банановый кекс с белым шоколадом (Banana Chocolate Bread), Шаг 05

Отдельно просеять муку с разрыхлителем. Добавляя просеянную муку в банановую массу, вымесить однородное тесто. Оно получится хоть и густым (гуще, чем на оладьи), но текучим.

Банановый кекс с белым шоколадом (Banana Chocolate Bread), Шаг 06

Осталось только примешать шоколадные капли. Их надо примерно полстакана. Размешать, чтобы шоколад равномерно распределился в тесте.

Банановый кекс с белым шоколадом (Banana Chocolate Bread), Шаг 07

Форму для кекса смазать растительным маслом, застелить бумагой для выпечки (так легче будет доставать готовый бананабрэд из формы). Переложить тесто в форму. Равномерно распределить оставшиеся полстакана шоколадных капель.

Банановый кекс с белым шоколадом (Banana Chocolate Bread), Шаг 08

Выпекать кекс с бананами и шоколадом 60-65 минут в заранее разогретой до 180С духовке. Деревянной лучиной проверить готовность кекса: тесто не должно прилипать к лучине. если вы будете печь кекс дольше, он утрать приятную влажность, получится более плотным и рассыпчатым. Тоже вкусно, но не совсем то, что хотелось бы получить. Готовый банановый кекс с белым шоколадом оставить остывать в форме, после чего переложить на блюдо и можно нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!

2023-08-21


Банановый кекс с белым шоколадом (Banana Chocolate Bread)

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование