Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.2.2021




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке


Трехслойный кекс с маком, какао и куркумой

Автор:

Согласитесь, настоящая домашняя выпечка должна быть сделана своими собственными руками. Домашние пироги и кексы такие «уютные» и вкусные, пахнут невероятными ароматами, символизирующими семейное благополучие, детство, счастье… А еще домашняя выпечка должна быть необычной! Например, как этот разноцветный трехслойный кекс, удачно сочетающий в себе три вкусовых прослойки - бисквитную маковую, шоколадную и самую яркую, «солнечную», прослойку со вкусом кокоса. Готовьте трехслойный кекс вместе с нами!
Трехслойный кекс с маком, какао и куркумой. Фотография рецепта

Для рецепта кекса вам потребуется:

  • маргарин (или масло сливочное) - 100г
  • сахар - 150г
  • яйцо- 3 шт.
  • мука - 1 стакан или 6 ст.л. ложек с горкой
  • разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
  • соль - 1 щепотка
  • мак пищевой - 0,25 стакана
  • какао-порошок - 1 ст.л.
  • стружка кокосовая - 0,25 стакана
  • куркума - 1 ч.л.

Рецепт приготовления кекса:

Трехслойный кекс с маком, какао и куркумой, Шаг 01

Сливочное масло (мягкое, но не растопленное) или маргарин перетрите вилкой с сахаром или сахарной пудрой.

Разделите яйца на желтки и белки. С белками обращайтесь аккуратно, так как они будут в дальнейшем взбиваться, а значит, нужно проследить за тем, чтобы в них не попали любые другие пищевые включения, такие как жир или вода. Продолжайте перемешивать масло и сахар, по одному вводя желтки. Когда все желтки будут добавлены, можно взять блендер или миксер и основательно взбить желтки, масло и сахар до получения пышной массы.

Трехслойный кекс с маком, какао и куркумой, Шаг 02

Когда вся смесь хорошо взобьется, добавьте просеянную муку с разрыхлителем и небольшую щепотку соли. Перемешайте массу до однородной структуры.

Трехслойный кекс с маком, какао и куркумой, Шаг 03

Оставленные ранее белки взбейте до устойчивых крепких пиков.

Трехслойный кекс с маком, какао и куркумой, Шаг 04

Введите белковую массу в тесто по 1/3 от всей порции неторопливыми круговыми движениями.

Трехслойный кекс с маком, какао и куркумой, Шаг 05

Тесто сразу станет пышнее и легче.

Трехслойный кекс с маком, какао и куркумой, Шаг 06

Разделите полученное тесто на 3 порции, в 1-ю добавьте семена мака, а во 2-ю порцию - всыпьте какао. Перемешайте.

Трехслойный кекс с маком, какао и куркумой, Шаг 07

В оставшуюся порцию теста добавьте кокосовую стружку и чайную ложку куркумы для придания этой порции теста яркого цвета.

Трехслойный кекс с маком, какао и куркумой, Шаг 08

Прямоугольную форму для кекса/хлеба выложите по всей поверхности пергаментной бумагой и переложите на дно тесто с маковыми зернышками.

Трехслойный кекс с маком, какао и куркумой, Шаг 09

Распределите тесто по дну формы ровным равномерным слоем, а затем сделайте в центре продольное небольшое углубление и выложите в это углубление следующую порцию теста с какао.

Трехслойный кекс с маком, какао и куркумой, Шаг 10

Аналогично выложите на шоколадный слой «желтое» тесто. Духовку разогрейте до 180 C, выпекайте разноцветный кекс 45-50 минут. Остудите кекс, перед тем как извлечь его из формы. Присыпьте сверху маковыми семенами и кокосовой стружкой. Трехслойный кекс готов! Приятного вам аппетита!

2015-11-27


Трехслойный кекс с маком, какао и куркумой

1 2 3 4 5

средний балл: 4.31
голосов: 13

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование