Клафути с грушами

Поиски оригинальных рецептов простой домашней выпечки привели к блюду под названием клафути. Этот французский пирог-запеканку традиционно готовят с вишней или черешней, а если использовать для начинки грушу, то название меняется на флонярд (flognarde). Главный смысл этого десерта в том, что в тесте очень мало муки, оно похоже на блинное.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта клафути вам потребуется:

яйцо - 3 шт.
мука - 100г
сахар - 60г
масло сливочное - 30г
груша - 2 шт.
соль - 1/2 ч.л.
молоко - 180 мл.

Рецепт приготовления клафути:

Подготовить все ингредиенты для теста и начинки. Желательно заранее достать их из холодильника, чтобы прогрелись до комнатной температуры.

Смазать форму для запекания сливочным маслом и посыпаем сахаром. Благодаря этому груши будут покрыты карамелью. Правда, получается это не у всех и не всегда.

Груши вымыть, разрезать пополам, удалить семенную коробочку, а затем нарезать дольками. Грушевые дольки уложить в форму для запекания желательно в один слой.

Приготовить тесто для клафути. В миске растереть венчиком яйца с сахаром.

Затем постепенно ввести просеянную муку, соль и сливочное масло.

Перемешать до однородности.

Влить в тесто молоко, снова перемешать.

Аккуратно перелить тесто в форму для запекания с грушами. Поставить форму в духовку, разогретую до 160С. Выпекать примерно 25-30 минут. Если используете высокую форму, следовательно, на приготовление клафути уйдёт больше времени. Если у вас невысокая форма, значит, приготовится быстрее.

Достать клафути с грушами из формы, оставить на блюде остывать, после чего нарезать порционными ломтиками и можно пробовать. Приятного аппетита!

2022-10-11