Сливочный суп велюте с лисичками
![Сливочный суп велюте с лисичками. Фотография рецепта Сливочный суп велюте с лисичками. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supslivlisichky/rec.jpg)
Для рецепта супа вам потребуется:
- лисички - 300г
- бульон (овощной, мясной или вода) - 1.5 л
- сливочное масло - 80г
- мука - 2 ст.л.
- сливки (жирность 33%) - 250-300 мл
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления супа:
![Фотографии рецепта Сливочный суп велюте с лисичками, 01 Сливочный суп велюте с лисичками, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supslivlisichky/01.jpg)
В кастрюле на слабом огне растопить кусочек сливочного масла (30г), добавить муку и, помешивая, готовить, пока мука не приобретёт золотистый цвет.
![Фотографии рецепта Сливочный суп велюте с лисичками, 02 Сливочный суп велюте с лисичками, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supslivlisichky/02.jpg)
На это уйдет 3-4 минуты.
![Фотографии рецепта Сливочный суп велюте с лисичками, 03 Сливочный суп велюте с лисичками, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supslivlisichky/03.jpg)
Продолжая размешивать венчиком, по ковшику вливать бульон, затем увеличить огонь до среднего и, продолжая размешивать, довести бульон до кипения.
![Фотографии рецепта Сливочный суп велюте с лисичками, 04 Сливочный суп велюте с лисичками, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supslivlisichky/04.jpg)
Уменьшить огонь и варить, снимая шумовкой пену, около 40 минут.
![Фотографии рецепта Сливочный суп велюте с лисичками, 05 Сливочный суп велюте с лисичками, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supslivlisichky/05.jpg)
Пока готовится основа для супа, растопить в сковороде сливочное масло (50г) и обжаривать подготовленные очищенные, нарезанные лисички.
![Фотографии рецепта Сливочный суп велюте с лисичками, 06 Сливочный суп велюте с лисичками, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supslivlisichky/06.jpg)
Обжаренные грибы переложить в кастрюлю с бульоном.
![Фотографии рецепта Сливочный суп велюте с лисичками, 07 Сливочный суп велюте с лисичками, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supslivlisichky/07.jpg)
Добавить по вкусу сливки, посолить и поперчить по вкусу. Сливочный суп размешать, хорошо прогреть на среднем огне и снять с плиты. Разлить по тарелкам и подавать к столу.
Сливочный суп велюте с лисичками
реклама