Мясные котлеты с киноа
![Мясные котлеты с киноа . Фотография рецепта Мясные котлеты с киноа . Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotlkinoameat/rec.jpg)
Для рецепта котлет вам потребуется:
- фарш мясной (свинина с курицей) - 400г
- киноа - 100г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- яйцо - 1-2 шт.
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу
- зира (молотая) - 1/2 ч.л.
- масло растительное для жарки.
Рецепт приготовления котлет:
![Фотографии рецепта Мясные котлеты с киноа , 01 Мясные котлеты с киноа , Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotlkinoameat/b01.jpg)
Промыть киноа несколько раз в холодной воде. Довести бульон (или воду) до кипения, подсолить, засыпать промытую крупу, накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности около 15- 20 минут. Снять кастрюлю с огня и дать киноа остыть.
![Фотографии рецепта Мясные котлеты с киноа , 03 Мясные котлеты с киноа , Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotlkinoameat/b03.jpg)
Фарш взять готовый или пропустить через мясорубку со средней решеткой филе куриной грудки и мякоть свинины.
Лук и чеснок очистить, разрезать на несколько частей и также пропустить через мясорубку со средней решеткой или измельчить в блендере. Добавить к мяcному фаршу.
![Фотографии рецепта Мясные котлеты с киноа , 04 Мясные котлеты с киноа , Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotlkinoameat/b04.jpg)
Добавить к фаршу измельченный лук и хорошо вымесить. От того, как хорошо будет вымешан фарш, зависит качество котлет. Если все сделать как надо, котлетки будут ровные, красивые и не треснут при жарке или запекании.
![Фотографии рецепта Мясные котлеты с киноа , 05 Мясные котлеты с киноа , Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotlkinoameat/b05.jpg)
Следом отправить в миску яйца, соль и специи. Еще раз перемешать.
![Фотографии рецепта Мясные котлеты с киноа , 06 Мясные котлеты с киноа , Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotlkinoameat/b06.jpg)
Теперь пора примешивать вареную крупу.
![Фотографии рецепта Мясные котлеты с киноа , 07 Мясные котлеты с киноа , Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotlkinoameat/b07.jpg)
Руки смазать растительным маслом и слепить небольшие котлеты. Каждую мясную котлету можно обвалять в панировочных сухарях или муке. Но я этого не делала.
![Фотографии рецепта Мясные котлеты с киноа , 08 Мясные котлеты с киноа , Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotlkinoameat/b08.jpg)
В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
![Фотографии рецепта Мясные котлеты с киноа , 09 Мясные котлеты с киноа , Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotlkinoameat/b09.jpg)
Можно довести котлеты до готовности на сковороде, прикрыв крышкой. Но мне удобнее переложить их на застеленный фольгой и смазанный маслом противень, и запекать при 180С примерно 10 минут. Готовые мясные котлеты с киноа переложить на блюдо и подавать горячими с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!
реклама