Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 10.8.2020




Варенье из яблок


Курица в сырном соусе

Курица в сырном соусе
Курица в сырном соусе. Фотография рецепта

Для рецепта курицы вам потребуется:

  • курица (можно куриные бедрышки или куриные окорочка) - 1 кг
  • для маринада:
  • горчица (не острая, например, дижонская горчица) - 2 ст.л.
  • сливочное масло - 1 ст.л.
  • паприка - 1 ч.л.
  • соль, молотый белый перец - по вкусу
  • для соуса:
  • сливки (20%) - 150 мл
  • мука - 1/2.ч.л.
  • белое сухое вино - 200 мл
  • сыр твердый (грюер) - около 100г

Рецепт приготовления курицы:

Курица в сырном соусе, Шаг 01

Для маринада смешать в миске мягкое сливочное масло, паприку и 1 ст.л. горчицы, добавить чуть-чуть соли и молотого белого перца. Курицу промыть, обсушить салфетками и разрезать на порционные кусочки. Обмазать подготовленной смесью каждый кусочек, сложить в миску, накрыть пленкой и убрать примерно на 1 час в холодильник. Разогреть глубокую сковороду (или сотейник), бросить небольшой кусочек сливочного масла, затем положить курицу и обжарить со всех сторон до золотистой корочки.

Курица в сырном соусе, Шаг 02

Добавить в мясо вино, уменьшить огонь и тушить под крышкой примерно 30 минут. После переложить мясо на отдельную тарелку, прикрыть крышкой, чтобы мясо оставалось горячим.

Курица в сырном соусе, Шаг 03

Для приготовления соуса, процедить в небольшую кастрюлю (или сотейник) вино, в котором готовилась курица, добавить сливки, размешать и прогреть на небольшом огне. Затем добавить горчицу. Снять с огня и добавить, помешивая, половину тертого сыра. Приправить по вкусу солью и перцем.

Курица в сырном соусе, Шаг 04

Переложить кусочки курицы в жаропрочную форму, полить соусом. Сверху посыпать оставшимся сыром.

Курица в сырном соусе, Шаг 05

Запекать в прогретой до 200С духовке до румяной корочки (около 15 минут). Готовые кусочки курицы выложить на тарелку, полить соусом и подавать со свежими или отварными овощами.

2007-10-25


Курица в сырном соусе

1 2 3 4 5

средний балл: 4.31
голосов: 118

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование