Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке
![Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке. Фотография рецепта Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kurokrfarshgribris/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- куриные бедра (целые окорочка) - 3 шт.
- шампиньоны - 10 шт. (среднего размера)
- лук репчатый - 1 шт.
- сыр - 50г.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке, 01 Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kurokrfarshgribris/b01.jpg)
Ополоснуть грибы под проточной водой, обсушить на бумажных полотенцах и нарезать грибы небольшими кусочками.
Репчатый лук мелко порубить.
![Фотографии рецепта Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке, 02 Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kurokrfarshgribris/b02.jpg)
В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Высыпать измельченные грибы и слегка обжарить. Следом добавить рубленый лук и довести грибы с луком до золотистого цвета. Снять сковороду с плиты, пусть грибы с луком немного остынут.
![Фотографии рецепта Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке, 03 Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kurokrfarshgribris/b03.jpg)
В остывшую луково-грибную смесь добавить тертый сыр и перемешать. Фарш для окорочков полностью готов.
![Фотографии рецепта Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке, 04 Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kurokrfarshgribris/b04.jpg)
Из окорочков, которые иногда еще называют «четверти», аккуратно, стараясь не повредить целостность кожицы, удалить косточки. Из косточек с остатками мяса позже можно сварить бульон для любого другого блюда.
![Фотографии рецепта Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке, 05 Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kurokrfarshgribris/b05.jpg)
Мясо посыпать перцем с солью (соли на 1 кг окорочков потребуется примерно 1 чайная ложка без горки), втереть пальцами. Начинку равномерно распределить по окорочков. Фарш протолкнуть как можно глубже в полость ножек.
![Фотографии рецепта Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке, 06 Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kurokrfarshgribris/b06.jpg)
Края кожицы стянуть по направлению друг к другу и сшить кулинарной нитью или скрепить деревянными зубочистками.
![Фотографии рецепта Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке, 07 Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kurokrfarshgribris/b07.jpg)
Переложить фаршированные окорочка в огнеупорную форму, предварительно смазав её растительным маслом. Запекать около 40 минут в заранее разогретой до 200С духовке. Примерно за 5 минут до готовности фаршированных окорочков их поверхность смазать медом, который быстро расплавится и на поверхности мяса появится поджаристая корочка.
![Фотографии рецепта Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке, 08 Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kurokrfarshgribris/b08.jpg)
Благодаря сшитой кожице, мясной сок при приготовлении блюда в основной своей массе остается внутри, делая бедрышки и начинку сочным и ароматным. Куриные окорочка, фаршированные грибами с сыром готовы. Приятного аппетита!
Способы подачи блюда: на общей тарелке, порционно вместе с гарниром или в виде нарезанного рулета. В последнем варианте мясо лучше нарезать уже остывшим, чтобы сок не вытекал, а сами кусочки оставались целыми.
Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке
реклама