Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.5.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



Маффины с сыром и спаржей

Попробуйте приготовить по-настоящему нежные, мягкие сырные маффины с кусочками зеленой спаржи. Сыр для теста берите твердый, соленый или чуть островатый. Спаржу варить или бланшировать не надо. Она легко дойдет до готовности, когда маффины будут запекаться в духовке.
Маффины с сыром и спаржей. Фотография рецепта

Для рецепта маффинов вам потребуется:

  • яйцо (С1) - 4 шт.
  • сыр твердый - 150г
  • сметана (жирность 10-15%) - 150г
  • соль - 1 ч.л.
  • сахар - 1 ч.л.
  • мука - 150г
  • разрыхлитель - 1 ч.л. (с горкой)
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • спаржа - 100-150г (примерно 4 побега.)

Рецепт приготовления маффинов:

Маффины с сыром и спаржей, Шаг 01

Подготовить побеги спаржи. Как почистить спаржу, я подробно описала в этом рецепте. Нарезать спаржу на небольшие отрезки длиной 1-2 см, чтобы удобнее было замешивать в тесто. Уточню, что спаржу варить или бланшировать не надо. Она легко дойдет до готовности, когда маффины будут запекаться в духовке.

Маффины с сыром и спаржей, Шаг 02

Приготовить тесто для сырных маффинов. Для начала измельчить сыр на мелкой терке.

Маффины с сыром и спаржей, Шаг 03

В миску для замеса теста положить сметану (можно смесь сметаны с кефиром в соотношении 2:1), добавить сырые яйца, соль и сахар.

Маффины с сыром и спаржей, Шаг 04

Венчиком или миксером взбить до легкой пышности.

Маффины с сыром и спаржей, Шаг 05

Добавить в эту смесь тертый сыр и размешать.

Маффины с сыром и спаржей, Шаг 06

Следом отправить в миску нарезанную спаржу.

Маффины с сыром и спаржей, Шаг 07

Смешать муку с разрыхлителем, эту смесь просеять в миску к остальным продуктам.

Маффины с сыром и спаржей, Шаг 08

Лопаткой или обычной ложкой вымесить тесто, которое по густоте будет напоминать тесто для оладий или даже чуть гуще.

Маффины с сыром и спаржей, Шаг 09

Разложить столовой ложкой тесто по формочкам, заполняя на 2/3 объема. Можно раскладывать тесто двумя ложками, так удобнее. В металлические формы можно положить пекарскую бумагу и смазать растительным маслом, силиконовые маслом можно не промазывать.

Маффины с сыром и спаржей, Шаг 10

Выпекать сырные маффины в предварительно разогретой до 180C духовке около 30 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки и размера формочек. Готовые маффины со спаржей переложить из формочек на решетку, дать им немного остыть и можно пробовать. Приятного аппетита!

2023-06-04


Маффины с сыром и спаржей

1 2 3 4 5

средний балл: 4.00
голосов: 2


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование