Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.9.2019




Рецепты из кабачков


Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам

Автор:

Перед приготовлением нут замочить на 8 часов. Насчёт овощей - всё сезонно! Есть у вас тыква - добавляйте её, баклажан, со стручковую фасоль, кабачки. Здесь нет и не может быть конкретных рекомендаций. Готовый нут подавать с рисом, а можно просто с хлебом.
Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам. Фотография рецепта

Для рецепта нута вам потребуется:

  • нут (бараний горох) - 220г (один стакан сухого)
  • репчатый лук - 120г
  • картофель - 2 шт.
  • морковь -200г
  • цуккини - 1 шт.
  • сладкий болгарский перец - 1/2 шт.
  • кокосовое молоко - 1 банка
  • томатная паста - 1 ст.л.
  • имбирь, чеснок - по вкусу
  • масло растительное - 2 ст.л.

Рецепт приготовления нута:

Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам, Шаг 01

Нут с вечера хорошо промыла и замочила на 8 часов. Можно купить и готовый, но мне с ним не нравится, да и дороже получается.

Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам, Шаг 02

Ставим вариться нут в той же воде, что замачивался на 45 минут, а сами чистим и режем овощи. Насчёт овощей - всё сезонно! Есть у вас тыква - добавляйте её, баклажан, стручковую фасоль, кабачки. Здесь нет и не может быть конкретных рекомендаций. Я брала и картофель тоже, он готовится дольше, поэтому начала с него.

Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам, Шаг 03

Разогреть масло в глубокой сковороде и обжарить картофель.

Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам, Шаг 04

Добавить к нему лук и морковь обжарить. Добавить имбирь (можно и без него), чеснок, чили перец (тоже можно обойтись, он есть в специи карри) просто я очень люблю острую пищу, а если готовить без них, будет вполне себе нейтрально, но ароматно.

Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам, Шаг 05

Выложить оставшиеся овощи, посолить. Протушить минут пять..

Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам, Шаг 06

Затем обжарить столовую ложку готовой смеси карри, добавить столовую ложку томатной пасты, обжарить вместе.

Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам, Шаг 07

Влить стакан бульона от нута, кокосовое молоко, всыпать нут, перемешать и протушить всё вместе минут 30-40. Готово! Кушать с рисом, а можно просто с хлебом.

2015-01-30


Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам

1 2 3 4 5

средний бал: 3.89
голосов: 9

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование