Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам
![Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам. Фотография рецепта Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/nutovoshkarry/rec.jpg)
Для рецепта нута вам потребуется:
- нут (бараний горох) - 220г (один стакан сухого)
- репчатый лук - 120г
- картофель - 2 шт.
- морковь -200г
- цуккини - 1 шт.
- сладкий болгарский перец - 1/2 шт.
- кокосовое молоко - 1 банка
- томатная паста - 1 ст.л.
- имбирь, чеснок - по вкусу
- масло растительное - 2 ст.л.
Рецепт приготовления нута:
![Фотографии рецепта Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам, 01 Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/nutovoshkarry/01.jpg)
Нут с вечера хорошо промыла и замочила на 8 часов. Можно купить и готовый, но мне с ним не нравится, да и дороже получается.
![Фотографии рецепта Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам, 02 Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/nutovoshkarry/02.jpg)
Ставим вариться нут в той же воде, что замачивался на 45 минут, а сами чистим и режем овощи. Насчёт овощей - всё сезонно! Есть у вас тыква - добавляйте её, баклажан, стручковую фасоль, кабачки. Здесь нет и не может быть конкретных рекомендаций. Я брала и картофель тоже, он готовится дольше, поэтому начала с него.
![Фотографии рецепта Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам, 03 Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/nutovoshkarry/03.jpg)
Разогреть масло в глубокой сковороде и обжарить картофель.
![Фотографии рецепта Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам, 04 Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/nutovoshkarry/04.jpg)
Добавить к нему лук и морковь обжарить. Добавить имбирь (можно и без него), чеснок, чили перец (тоже можно обойтись, он есть в специи карри) просто я очень люблю острую пищу, а если готовить без них, будет вполне себе нейтрально, но ароматно.
![Фотографии рецепта Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам, 05 Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/nutovoshkarry/05.jpg)
Выложить оставшиеся овощи, посолить. Протушить минут пять..
![Фотографии рецепта Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам, 06 Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/nutovoshkarry/06.jpg)
Затем обжарить столовую ложку готовой смеси карри, добавить столовую ложку томатной пасты, обжарить вместе.
![Фотографии рецепта Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам, 07 Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/nutovoshkarry/07.jpg)
Влить стакан бульона от нута, кокосовое молоко, всыпать нут, перемешать и протушить всё вместе минут 30-40. Готово! Кушать с рисом, а можно просто с хлебом.
Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам
похожие рецепты
реклама