Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 30.3.2020




Рецепты из гречки


Паровые булочки с начинкой

Автор:

Сладкие паровые булочки с начинкой популярны во многих азиатских кухнях. Тесто в них нейтральное, т.е. при замесе в муку добавляют лишь немного соли и сахара. Поэтому вкус булочек зависит от того, какое варенье, джем или повидло вы положите в начинку. Продукты в рецепте рассчитаны на 16 булочек.
Паровые булочки с начинкой. Фотография рецепта

Для рецепта булочек вам потребуется:

    для теста:
  • вода - 1 стакан
  • дрожжи быстродействующие - 1 ч.л.
  • мука - около 400г
  • соль - 1 ч.л.
  • сахар - 1/2 ч.л.
  • для начинки:
  • джем (густой) - 6-8 ст.л.

Рецепт приготовления булочек:

Паровые булочки с начинкой, Шаг 01

Чтобы приготовить тесто для паровых булочек, просейте в миску муку, смешайте её с солью.

Паровые булочки с начинкой, Шаг 02

Возьмите быстродействующие дрожжи, залейте теплой водой и всыпьте половину чайной ложки сахара. Дождитесь, когда дрожжи поднимутся пенной «шапочкой».

Паровые булочки с начинкой, Шаг 03

Влейте подошедшие дрожжи в муку и замесите тесто. Мягкое, не липнущее к рукам и стенкам посуды тесто соберите в комок и накройте миску пленкой. Дайте тесту время для подъема. В теплое место миску ставить не рекомендуется. Лучше оставить тесто просто на столе для медленного подъема.

Паровые булочки с начинкой, Шаг 04

Когда тесто подойдет, обомните его.

Паровые булочки с начинкой, Шаг 05

Разделайте все тесто на одинаковые кусочки размером грецкий орех. Скатайте шарики из теста. При этом с усилием выкатывайте тесто между ладонями или на доске. Это необходимо сделать, чтобы убрать большие пузырьки воздуха из теста.

Паровые булочки с начинкой, Шаг 06

После этого тонко раскатайте шарик теста в лепешку. Положите маленькую ложечку любой густой начинки (повидло, джем).

Паровые булочки с начинкой, Шаг 07

Приподнимите края теста вверх и соедините.

Паровые булочки с начинкой, Шаг 08

Уложите подготовленные булочки с джемом на смазанную решетку пароварки. Для приготовления булочек на пару можно использовать мультиварку в режиме «На пару» или пароварку. Налейте в пароварку кипящую воду, установите решетки и включите прибор на 15-18 минут. Булочки заметно увеличатся в размере.

Паровые булочки с начинкой, Шаг 09

После отключения пароварки сразу не открывайте крышку, иначе булочки «опадут». Откройте крышку через 4-5 минут. Булочки хорошо поднялись! Паровые булочки со сладкой начинкой готовы. Приятного аппетита!

2019-04-07


Паровые булочки с начинкой

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование