Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 24.6.2018




Рецепты из клубники


Пасхальное гнездышко

Пасхальное гнездышко
Пасхальное гнездышко. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • молоко - 250мл
  • мука - 500г
  • дрожжи свежие - 35г
  • масло сливочное - 70г
  • сахар - 50г
  • соль - щепотка
  • яйцо - 1 шт.
  • желток - 1 шт.
  • изюм (без косточек) - 200г
  • для украшения:
  • сахарная пудра - 3 ст.л.
  • кунжут - 1 ст.л.

Рецепт приготовления:

Пасхальное гнездышко, Шаг 01

Приготовить опару: муку (2/3 части от указанного в рецепте) просеять в миску, в центре сделать углубление, в которое раскрошить дрожжи, влить теплое молоко и размешивать, пока дрожжи не растворятся. Тесто посыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место примерно на 30 минут. Перемешать тесто и оставить для подъема еще раз.

Пасхальное гнездышко, Шаг 02

Масло сливочное растопить на водяной бане. В теплое (не горячее!) масло примешать сахар, соль, чуть взбитое яйцо и желток. Добавить эту смесь в опару, перемешать.

Пасхальное гнездышко, Шаг 03

Изюм промыть, затем обсушить и присыпать мукой. Добавить изюм в тесто.

Пасхальное гнездышко, Шаг 04

Добавить в тесто оставшуюся муку и вымешивать, пока оно перестанет прилипать к стенкам миски. Тесто должно быть гладким. Если есть необходимость, добавьте в тесто муку. Сделать из теста шар, присыпать его мукой, накрыть салфеткой и дать подойти при комнатной температуре в течение 30 минут. Тесто должно увеличится в объеме вдвое. Из теста сделать 6-8 одинаковых шариков. В смазанную маслом круглую форму (лучше использовать разъемную форму диаметром 24см) 1 шарик положить в форму, остальные уложить вокруг него.

Пасхальное гнездышко, Шаг 05

В шариках сделать углубления, в которые вложить смазанные маслом шарики из фольги (в центр этого шарика можно положить что-то тяжело, мы брали камешки). Оставить тесто для подъема на 20 минут, после чего смазать тесто яйцом и поставить выпекаться.

Пасхальное гнездышко, Шаг 06

Выпекать пирог при 180 градусах примерно 40 минут. Из готового пирога извлечь алюминиевые шарики.

Пасхальное гнездышко, Шаг 07

Горячий пирог полить растопленной сахарной пудрой и посыпать кунжутом.

2007-11-07


Пасхальное гнездышко

1 2 3 4 5

средний бал: 4.49
голосов: 142

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование