Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.1.2022



Рецепты фаршированной курицы


Медовое печенье с желудевой мукой

Как уже говорила, обычную пшеничную муку можно заменять мукой из желудей, но не полностью, а максиму наполовину. Желуди придают выпечки легкий ореховый аромат и более темный цвет. В этом рецепте, конечно, столько разных ингредиентов со своим ярким вкусом и ароматом, что сложно ожидать от желудей доминирования. Но они точно чувствуются! И вкус этот нам понравился. Печенье сначала получилось достаточно твердым и рассыпчатым, но если оставить их на ночь в закрытом контейнере, оно станет мягче.
Медовое печенье с желудевой мукой. Фотография рецепта

Для рецепта печенья вам потребуется:

  • мука пшеничная - 180г
  • мука желудевая - 70г
  • сахар коричневый - 100г
  • яйцо - 1 шт.
  • масло сливочное - 100г
  • мед (жидкий) - 45г (примерно 2 ст.л.)
  • имбирь (молотый) - 1/4 ч.л.
  • корица (молотая) - 1/4 ч.л.
  • мускатный орех (тертый) - 1/4 ч.л.
  • сода - 1/2 ч.л.
  • соль - 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления печенья:

Медовое печенье с желудевой мукой, Шаг 01

Достать сливочное масло из холодильника примерно за 1 час до начала готовки.

В отдельной миске смешать пшеничную и желудевую муку со специями, содой и солью.

Медовое печенье с желудевой мукой, Шаг 02

В другой миске растереть венчиком или миксером размягченное сливочное масло с коричневым сахаром.

Медовое печенье с желудевой мукой, Шаг 03

К сахарно-масляной смеси добавить яйцо. Снова тщательно взбить.

Медовое печенье с желудевой мукой, Шаг 04

Ко взбитой массе влить мед и перемешать. Если мед твердый, то предварительно растопить его на водяной бане или в микроволновке.

Медовое печенье с желудевой мукой, Шаг 05

По частям подсыпать в масляную смесь половину муки и размешивать тесто ложкой.

Медовое печенье с желудевой мукой, Шаг 06

Затем переложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и продолжить месить тесто. В итоге получившееся тесто будет мягким и не прилипающим к рукам. Тесто собрать в шар, обернуть в пищевую пленку и на 2 часа положить в холодильник (или оставить тесто в холодильнике на ночь).

Медовое печенье с желудевой мукой, Шаг 07

Спустя указанное в рецепте время вынуть из холодильника тесто и слепить из него круглое печенье размером с грецкий орех.

Медовое печенье с желудевой мукой, Шаг 08

Слегка приплюснуть печенье на ладони и прижать вилкой, чтобы на поверхности отпечатался рисунок.

Медовое печенье с желудевой мукой, Шаг 09

На противень, застеленный пекарской бумагой, выложить печенье на расстоянии 2-3 см друг от друга. Отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку до 180С духовку на 10-15 минут. Проверить готовность медового желудевого печенья, разломив одно из них. Противень с подрумянившимся печеньем вынуть из духовки. Печенье из желудей готово. Приятного аппетита!

2021-11-27

Рецепт приготовления муки из желудей смотрите по ссылке


Медовое печенье с желудевой мукой

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование


реклама