Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 17.4.2021




Постные рецепты


Вафли из печени

Для вафель подойдет любая печенка. В этом рецепте для теста выбрали говяжью печень, которую пропустили через мясорубку вместе с сыром луком. Вместо мясорубки можно использовать блендер. Соду в печеночное тесто добавляют не столько для пышности, сколько для того, чтобы убрать специфический запах субпродукта, из-за которого некоторые отказываются от блюд из печенки.

Для рецепта вам потребуется:

  • печень говяжья - 300г
  • яйцо - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • мука - 3 ст.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • сода - на кончике ножа (гашеная уксусом).

Рецепт приготовления:

Вафли из печени, Шаг 01

Говяжью печень вымыть, снять с неё пленки и удалить все протоки. Нарезать кусочками, чтобы удобнее было пропускать через мясорубку.

Вафли из печени, Шаг 02

Пропустить печенку через мясорубку со средней решеткой. То же самое проделать с луковицей. Вместо мясорубки для измельчения печенки с луком можно использовать блендер.

Вафли из печени, Шаг 03

Печеночную массу посолить, поперчить и добавить яйцо. Хорошо размешать.

Вафли из печени, Шаг 04

Следом добавить муку. Добавляйте не всю сразу, а по частям, чтобы получилось печеночное тесто, напоминающее по консистенции густую сметану.

В конце добавить соду, гашеную уксусом (насыпать соду в ложку и полить уксусом, эту смесь влить в печенку).

Вафли из печени, Шаг 05

Нагреть вафельницу, смазать растительным маслом, используя для этого кулинарную кисточку.

Вафли из печени, Шаг 06

Столовой ложно выкладывать печеночное тесто в вафельницу (примерно по 2 ст.л. на каждую половинку). Другой ложкой, смоченной в воде или в растительном масле, можно разровнять поверхность будущих вафель.

Вафли из печени, Шаг 07

Закрыть крышку электровафельницы и готовить примерно 2 минуты. Точное время определяйте опытным путем. Готовый вафли переложить на тарелку и подавать на стол горячими или охлажденными с соусом по вкусу. Приятного аппетита!

2020-12-17


Вафли из печени

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование