Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.3.2019




Постные рецепты


Печеночные рулетики с сыром

В рецепте печеночных рулетиков может быть любая печенка (говяжья, свиная, куриная). Главное, чтобы тесто для печеночных блинчиков было по консистенции близко к тесту для оладий – не гуще и не жиже. Толщина блинчиков для рулетов примерно 5 мм. Тогда они получатся эластичными, будут легко скручиваться и не потрескаются. Начинку приготовила из смеси творожного и копченого сыров с добавлением рубленой зелени.
Печеночные рулетики с сыром. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • печень говяжья - 300г
  • яйцо - 2 шт.
  • молоко - 100 мл
  • мука - 70г
  • соль - 1/2 ч.л.
  • перец черный молотый - по вкусу
  • масло растительное - 30 мл
  • для начинки:
  • творожный сыр - 200г
  • копченый сыр - 100г
  • майонез - по вкусу
  • укроп свежий - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • чеснок - 1-2 зубчика.

Рецепт приготовления:

Печеночные рулетики с сыром, Шаг 01

Приготовить «тесто» для печеночных рулетиков. Для этого печенку промыть, срезать, если есть, протоки и снять пленку. Обработанную печень обсушить на бумажном полотенце, порезать кубиками и пропустить через мясорубку со средней решеткой.

Печеночные рулетики с сыром, Шаг 02

В отдельной миске смешать венчиком молоко и яйца. Получившуюся молочно-яичную смесь посолить и поперчить.

Печеночные рулетики с сыром, Шаг 03

Перелить эту смесь к печенке и перемешать.

Печеночные рулетики с сыром, Шаг 04

По частям примешиваем к печенке муку, чтобы получилось тесто по консистенции близкое к блинному.

Печеночные рулетики с сыром, Шаг 05

Влить растительное масло и перемешать. Печеночное «тесто» для рулетиков готово к обжарке блинчиков.

Печеночные рулетики с сыром, Шаг 06

Разогреть сковороду для блинов, смазать растительным маслом и налить немного печеночного теста. Разровнять тесто по дну лопаткой или ложкой, чтобы получился тонкий блин. Жарить печеночные блины с обеих сторон до появления легкой корочки. Сложить блины стопочкой и прикрыть крышкой.

Печеночные рулетики с сыром, Шаг 07

Для начинки в миске размять творожный сыр. Копченый сыр измельчить на мелкой терке и смешать с творожным сыром.

Печеночные рулетики с сыром, Шаг 08

Добавить в начинку мелко рубленую зелень, пропущенный через пресс чеснок и майонез. Перемешать до получения однородной начинки.

Печеночные рулетики с сыром, Шаг 09

Каждый печеночный блин, пока он слегка теплый и легко гнется, смазать творожной начинкой

Печеночные рулетики с сыром, Шаг 10

и свернуть рулетом. Для удобства подачи получившиеся рулетики порезать на отрезки. Печеночные рулетики с сырной начинкой готовы. Можно подавать к столу как закуску или как основное блюдо. Приятного аппетита!

2019-02-16


Печеночные рулетики с сыром

1 2 3 4 5

средний бал: 4.13
голосов: 15

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


я
Ответить 2019-02-17 05:15:10
обязательно попробую

Admin
Ответить 2019-02-21 13:01:35
Рекомендуем. Вкусно и выглядят симпатично.


Татьяна
Ответить 2019-02-28 06:40:21
Я тоже такие часто готовлю. Только печень беру куриную и укроп не кладу в начинки. к рулетика делаю соус из нежирной сметаны с укропчиком



Голосование