Вафли из печени с жареными грибами и луком
![Вафли из печени с жареными грибами и луком. Фотография рецепта Вафли из печени с жареными грибами и луком. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pecholadiygribam/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- печень говяжья - 400г
- грибы (замороженные опята) - 400г
- яйцо - 2 шт.
- мука - 2 ст.л. (с горкой)
- лук репчатый - 1-2 шт.
- масло растительное для жарки
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Вафли из печени с жареными грибами и луком, 01 Вафли из печени с жареными грибами и луком, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pecholadiygribam/b01.jpg)
Говяжью печень вымыть под холодной проточной водой, обсушить бумажными полотенцами. Снять с печенки пленки и удалить все протоки. Нарезать очищенную печень кусочками, чтобы удобнее было пропускать через мясорубку.
Лук мелко порубить.
![Фотографии рецепта Вафли из печени с жареными грибами и луком, 02 Вафли из печени с жареными грибами и луком, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pecholadiygribam/b02.jpg)
В сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла и добавить размороженные грибы. Обжаривать, помешивая, пока со сковороды не испарится почти вся жидкость.
![Фотографии рецепта Вафли из печени с жареными грибами и луком, 03 Вафли из печени с жареными грибами и луком, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pecholadiygribam/b03.jpg)
Влить еще немного масла и переложить в сковороду репчатый лук. Обжаривать грибы вместе с луком до полной готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Снять сковороду с плиты и дать грибам остыть до комнатной температуры.
![Фотографии рецепта Вафли из печени с жареными грибами и луком, 04 Вафли из печени с жареными грибами и луком, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pecholadiygribam/b04.jpg)
Пропустить печенку через мясорубку со средней решеткой.
![Фотографии рецепта Вафли из печени с жареными грибами и луком, 05 Вафли из печени с жареными грибами и луком, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pecholadiygribam/b05.jpg)
То же самое проделать с жареными грибами. Вместо мясорубки для измельчения печенки с жареными грибами можно использовать блендер.
![Фотографии рецепта Вафли из печени с жареными грибами и луком, 06 Вафли из печени с жареными грибами и луком, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pecholadiygribam/b06.jpg)
Смешать печенку с жареными грибами. Добавить яйца. Печеночную массу посолить, поперчить и хорошо размешать.
![Фотографии рецепта Вафли из печени с жареными грибами и луком, 07 Вафли из печени с жареными грибами и луком, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pecholadiygribam/b07.jpg)
Следом добавить муку. Добавляйте не всю сразу, а по частям, чтобы получилось печеночное тесто, напоминающее по консистенции густую сметану.
![Фотографии рецепта Вафли из печени с жареными грибами и луком, 08 Вафли из печени с жареными грибами и луком, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pecholadiygribam/b08.jpg)
Нагреть электровафельницу, смазать пластины растительным маслом, используя для этого кулинарную кисточку. Столовой ложно выкладывать печеночное тесто в вафельницу (примерно по 2 ст.л. на каждую поверхность вафельницы). Другой ложкой, смоченной в воде или в растительном масле, можно разровнять поверхность будущих вафель.
Закрыть крышку и готовить печеночные вафли с жареными грибами примерно 2 минуты. Точное время определяйте опытным путем. Готовый вафли из печени переложить на тарелку и подавать горячими или охлажденными с соусом по вкусу. Приятного аппетита!
Вафли из печени с жареными грибами и луком
похожие рецепты
реклама