Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 6.10.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



Перепела, жаренные в остро-сладком маринаде с чили и медом

Нежное мясо перепелов готовится очень быстро, и важно не пересушить их на сковороде. Получается вкусно, если перед этим тушки птичек немного отбить и добавить маринад из пряной смеси с соевым соусом с добавлением перца чили.
Перепела, жаренные в остро-сладком маринаде с чили и медом. Фотография рецепта

Для приготовления вам потребуется:

  • перепела - 6 шт.
  • соль - 1 ч.л.
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • для маринада:
  • соевый соус - 3 ст.л.
  • перец чили - 1/2 стручка
  • чеснок - 1 зубчик
  • петрушка (свежая зелень) - 4 веточки
  • масло растительное для жарки.

Рецепт :

Перепела, жаренные в остро-сладком маринаде с чили и медом, Шаг 01

Тушки перепелов вымыть под проточной холодной водой, обсушить бумажными полотенцами. ножницами или ножом разрезать перепелок по спинке от гузки до шеи, распластать на рабочей поверхности и слегка отбить молотком для мяса или рукояткой ножа.

Перепела, жаренные в остро-сладком маринаде с чили и медом, Шаг 02

Натереть птичьи тушки со всех сторон солью и молотым черным перцем. Убрать в холодильник на 1-2 часа.

Перепела, жаренные в остро-сладком маринаде с чили и медом, Шаг 03

Пока мясо в холодильнике, приготовить острый соус для жареных перепелов. Острый перчик чили, очищенный чеснок и свежую зелень мелко порубить и

Перепела, жаренные в остро-сладком маринаде с чили и медом, Шаг 04

смешать с соевым соусом. Туда же добавить ложку меда, хорошо размешать. Маринад готов.

Перепела, жаренные в остро-сладком маринаде с чили и медом, Шаг 05

Разогреть глубокую сковороду (можно сотейник или вок), добавить растительное масло, прогреть его и выложить тушки перепелов, предварительно обсушив их бумажным полотенцем. Обжаривать с обеих сторон до красивого аппетитного румянца. Перепелки жарятся быстро, и есть риск их пересушить, так что, готовим быстро, энергично;)

Перепела, жаренные в остро-сладком маринаде с чили и медом, Шаг 06

Вылить на подрумяненных перепелов остро-сладкий маринад, встряхнуть сковороду и готовить под крышкой 1-2 минуты. Снять сковороду с огня, подержать птичек под крышкой 10-15 минут и можно подавать на стол с гарниром по своему вкусу. Приятного аппетита!

2024-09-29


1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование