Пирог из амарантовой муки с брусникой
Для рецепта пирога вам потребуется:
- мука пшеничная - 4 ст.л.
- мука амарантовая - 2 ст.л.
- творог - 60г
- масло сливочное - 70г
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 1.5 ст.л.
- курага - по вкусу
- брусника - 2 ст.л.
- разрыхлитель для теста - 1/3 ч.л.
- корица (молотая) - 1/2 ч.л.
Рецепт приготовления пирога:
Вначале традиционно размешиваем яйцо с сахаром и корицей. Курагу мелко режем. Для этого лучше использовать измельчитель.
Добавляем к имеющейся смеси курагу, затем - мягкое сливочное масло и перемешиваем. Кстати, не пренебрегайте микроволновкой при его разогревании, ни разу не заметила разницу между естественным оттаиванием и искусственным, а время значительно экономит.
Подсыпаем в миску 2 вида муки, где амарантовая придает ржаной привкус и коричневатый цвет. Она очень полезна именно в виде выпечки. Главный ее минус - много не насыплешь, будет скрипеть на зубах. Прибавляем разрыхлитель и хорошенько размешиваем до получения липкого и мягкого теста.
Перекладываем тесто в жаропрочную форму.
Посыпаем брусникой для кислинки и красоты.
Ставим пирог с брусникой в прогретую до 180С духовку на 30 минут. Готовый пирог из амарантовой муки с брусникой оставляем в форме до полного остывания, затем перекладываем на блюдо и разрезаем на кусочки. Приятного аппетита!
В нашей стране амарант был долгое время известен как огородного сорняка - щирицы. Но в последние десятилетия и в России получило достаточно широкое распространение специальное возделывание декоративных, пищевых и кормовых сортов амаранта.
похожие рецепты
реклама
