Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.9.2019




Рецепты из кабачков


Пирог с картофелем и грибами

На первый взгляд - это обычный пирог из дрожжевого теста с картофельной начинкой. Но есть особенность - в пироге мало теста и много начинки. К картофельной начинке мы прибавили много-много грибов.
Пирог с картофелем и  грибами. Фотография рецепта

Для рецепта пирога вам потребуется:

    для теста:
  • мука - 300г
  • соль - 1 ч.л.
  • сахар - 2 ст.л.
  • дрожжи (сухие) - 12г
  • сливочное масло - 40г
  • яйцо - 1 шт.
  • молоко - 150г
  • для начинки:
  • картофель - 6 шт. (около 600г)
  • сливочное масло - 30г
  • молоко - 1/2 стакана
  • сушеные грибы - 40г
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • молоко - 3/4 стакана
  • для смазки:
  • яйцо - 1 шт.
  • молоко - 1/4 стакана
  • сливочное масло - 10г

Рецепт приготовления пирога:

Пирог с картофелем и  грибами, Шаг 01

Сушеные грибы залить холодной кипяченой водой и оставить на 2 часа. Воду слить, грибы мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, добавить грибы, посолить и немного обжарить. Влить молоко, размешать. Как только молоко закипит, уменьшить огонь, накрыть сковородку крышкой и тушить около 25-30 минут, пока молоко полностью не испариться. Картофель очистить, положить в горячую подсоленную воду и варить до готовности.

Пирог с картофелем и  грибами, Шаг 02

Тесто приготовили в хлебопечке. Разогреть молоко, добавить сливочное масло. Эту смесь перелить в контейнер, добавить яйцо, сахар, соль и дрожжи.

Пирог с картофелем и  грибами, Шаг 03

Засыпать в контейнер муку. Запустить программу готовки ‘Дрожжевого теста’.

Пирог с картофелем и  грибами, Шаг 04

Слить воду с картофеля, размять, добавив молоко и сливочное масло.

Пирог с картофелем и  грибами, Шаг 05

Смешать картофельное пюре с грибами.

Пирог с картофелем и  грибами, Шаг 06

На припудренную мукой доску выложить готовое тесто. Разделить его на 2 части - побольше и поменьше. Большую часть теста раскатать и уложить на дно формы.

Пирог с картофелем и  грибами, Шаг 07

Распределить начинку.

Пирог с картофелем и  грибами, Шаг 08

На начинку уложить второй слой теста. Соединить края пирога.

Пирог с картофелем и  грибами, Шаг 09

Взбить яйцо и смазать пирог.

Пирог с картофелем и  грибами, Шаг 10

Разогреть духовку до 190С. Печь пирог около 30 минут. Готовый пирог смазать смесью молока и сливочного масла. Накрыть пирог салфеткой и дать ему остыть.

2010-01-24


Пирог с картофелем и грибами

1 2 3 4 5

средний бал: 4.32
голосов: 47


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование