Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.9.2021




Рецепты из тыквы


Ленивые пирожки с капустой и яйцом

Если к дрожжевому тесту примешать мелко нарезанную жареную капусту и измельченное вареное яйцо, а затем пожарить в горячем масле на сковороде как обычные оладьи, то получатся самые настоящие жареные пирожки. Только ленивые. Попробуйте приготовить их, следуя этому рецепту, и убедитесь, что по вкусу выпечка не уступит обычным пирожкам. Пробуем?

Для рецепта пирожков вам потребуется:

  • мука - 250г
  • молоко - 250 мл
  • дрожжи сухие - 5г
  • сахар - 1/2 ст.л.
  • соль - 1/3 ч.л.
  • яйцо - 1 шт.
  • для начинки:
  • лук репчатый - 1 шт.
  • капуста белокочанная (свежая) - 200г
  • яйцо - 2 шт.
  • соль - по вкусу
  • растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления пирожков:

Ленивые пирожки с капустой и яйцом, Шаг 01

Тесто для ленивых пирожков будем замешивать на сухих дрожжах. В теплом молоке размешать сахар, несколько столовых ложек муки и засыпать сухие дрожжи. Прикрыть миску пищевой пленкой или полотенцем и оставить на 15-20 минут, пока дрожжи не начнут работать и не появится пенная шапочка. В другой посуде, в которой будете замешивать тесто для ленивых пирожков, размешать оставшуюся просеянную муку с солью и яйцами. Перелить в миску с мукой и яйцом подошедшую опару, хорошо размешать, чтобы не осталось комочков. Миску с тестом прикрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте для расстойки (например, в выключенной духовке с горящей лампочкой или в большой миске с теплой водой), пока тесто не увеличится в объеме минимум в 2 раза. Рассчитывайте, что это произойдет примерно через 1 час.

Пока подходит тесто, приготовить начинку. Сварить яйца вкрутую (варить 10 минут после закипания). Лук мелко порубить. Капусту нашинковать.

Ленивые пирожки с капустой и яйцом, Шаг 02

В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла, пассеровать на масле лук, добавить капусту и обжаривать её вместе с луком на слабом огне до мягкости. Переложить капусту с луком на тарелку, чтобы она быстрее остыла.

Ленивые пирожки с капустой и яйцом, Шаг 03

Когда капуста остынет, смешать её с измельченным на крупной терке вареным яйцом.

Ленивые пирожки с капустой и яйцом, Шаг 04

К этому времени тесто успеет подойти. Оно заметно увеличится в объеме.

Ленивые пирожки с капустой и яйцом, Шаг 05

Примешать к дрожжевому тесту капусту с яйцом. Прикрыть миску с тестом полотенцем и дать ему еще раз немного подойти.

Ленивые пирожки с капустой и яйцом, Шаг 06

В сковороде разогреть растительное масло, уменьшить огонь до слабого и выкладывать тесто с начинкой столовой ложкой. Жарить ленивые пирожки под крышкой с двух сторон, пока они не подрумянятся и не раздуются.

Готовые ленивые пирожки с жареной капустой и яйцом переложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Подавать лучше горячими, но и остывшие они остаются вкусными. Приятного аппетита!

2021-08-08


Ленивые пирожки с капустой и яйцом

1 2 3 4 5

средний балл: 4.47
голосов: 15

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование