Мясная пицца с сырными бортиками

Попробуйте дополнить пиццу с мясной начинкой сытными сырными бортиками. Для этого по краям лепешки раскладывают нарезанный брусочками сыр и подворачивают тесто, чтобы сыр оказался запечатанным, и не вытек во время запекания. Тесто для пиццы выбирайте любое (в этом рецепте оно замешано на молоке).

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта пиццы вам потребуется:

для теста:

молоко - 200 мл
мука - 300-350г
масло растительное - 2 ст.л.
дрожжи (сухие) - 7г (2.5 ч.л.)
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 2 ч.л.

для начинки:

пармезан (любой твердый сыр) - около 50г
колбаски для жарки (купаты) - 4-5 шт.
томатный соус - 5-6 ст.л.
колбаса копченая - 100г

для сырных бортиков:

сыр (твердых сортов) - 150г.

Рецепт приготовления пиццы:

Мясная пицца с сырными бортиками, Шаг 01

Замесить тесто для пиццы по вашему любимому рецепту или использовать наш проверенный рецепт (см. рецепт теста для тонкой пиццы полностью).

Готовое тесто после расстойки разделить на 2-3 равные части и каждую скатать в шар.

Поставить противень в духовку, включить максимальный разогрев (220-250С).

Мясная пицца с сырными бортиками, Шаг 02

Каждый шарик теста раскатать в лепешку толщиной около 5 мм. Размер лепешки должен быть больше, чем у стандартной пиццы, минимум на 2 см.

Мясная пицца с сырными бортиками, Шаг 03

Отступая примерно 2 см от края лепешки, уложить брусочки сыра.

Мясная пицца с сырными бортиками, Шаг 04

Накрыть сыр тестом с края лепешки, слегка прижав края, чтобы сыр был плотно закрыт тесто.

Мясная пицца с сырными бортиками, Шаг 05

Центральную часть пиццы смазать томатным соусом. Можно использовать для этого вкусный кетчуп. Посыпать небольшим количеством тертого сыра.

Мясная пицца с сырными бортиками, Шаг 06

Поверх слоя кетчупа распределить нарезанную кусочками копченую колбасу.

Затем взять колбаску для жарки/гриля и отсаживать между кусочками копченой колбасы кусочки фарша, выдавливая его из колбасной оболочки.

Поставить мясную пиццу с сырными бортиками в максимально разогретую духовку примерно на 10 минут. Точное время выпечки пиццы зависит от толщины теста и особенностей вашей духовки. Затем достать противень с пиццей, щедро посыпать тертым твердым сыром и вернуть в духовку еще на несколько минут, чтобы расплавился сыр. Готовую пиццу переложить на блюдо, дать ей немного остыть и можно разрезать на порции. Приятного аппетита!

2023-06-25