Пицца-пирог с бортиком из сосисок

Замесить тесто для пиццы по вашему любимому рецепту или использовать наш проверенный рецепт (см. рецепт теста для тонкой пиццы

Переложить 2 части теста на припудренную мукой рабочую поверхность. Оставшееся тесто прикрыть полотенцем, чтобы оно не подсыхало. Сначала каждый шарик теста размять руками в лепешку, затем раскатывать скалкой до толщины около 5 мм и переложить на бумагу для выпечки. Это делается для того, чтобы было проще перенести пиццу с начинками и бортиком из сосисок на горячий противень.

Две оставшиеся части раскатать в прямоугольники. Каждый прямоугольник разрезать на несколько частей (по числу сосисок) и обернуть ими сосиски. Обязательно хорошо зашипить края теста, чтобы при выпечки они не разошлись.

Сосиску в тесте нарезать на примерно одинаковые по ширине кружочки (шириной примерно 2-3 см).

Смазать края лепешки холодной водой и разложить по краю кружочки с сосисками. Советую оставлять между ними небольшое пространство, т.к. тесто во время выпечки растет. Если уложить слишком плотно, пицца-пирог получится кривобокой.

Центр лепешки щедро смазать томатным соусом или кетчупом.

На кетчуп положить тонкие ломтики колбасы и тонко нарезанный салатный лук. Отправить в разогретую духовку на 10 минут.

Через 10 минут посыпать пиццу тертым сыром и вернуть обратно в духовку еще минут на 5. За это время сыр расплавится, а пицца дойдет до полной готовности. Готовую пиццу-пирог с бортиком из сосисок в тесте переложить с противня на тарелку и можно подавать на стол. Приятного аппетита!