Профитроли с кремом из авокадо и копченой сёмгой
![Профитроли с кремом из авокадо и копченой сёмгой. Фотография рецепта Профитроли с кремом из авокадо и копченой сёмгой. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/profavokadkrem/rec.jpg)
Для рецепта профитролей вам потребуется:
- сливочное масло - 50г
- вода - 200 мл
- мука - 200 мл
- яйцо - 3 шт.
- авокадо - 2 шт.
- сёмга (холодного копчения) - 150г
- лимон (свежевыжатый сок) - 1 ч. л.
- свежий тимьян - по вкусу.
Рецепт приготовления профитролей:
![Фотографии рецепта Профитроли с кремом из авокадо и копченой сёмгой, 01 Профитроли с кремом из авокадо и копченой сёмгой, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/profavokadkrem/01.jpg)
Разогреть духовку до 175С. Вскипятить воду с маслом. Всыпать муку и, не снимая с огня, энергично взбить весёлкой до образования пластичного теста. Снять с огня и вбить яйца, по одному, при энергичном размешивании. Вымешивать тесто после добавления каждого яйца до полной однородности, прежде чем вбить следующее. На этом этапе я заменяю весёлку электрическим миксером.
![Фотографии рецепта Профитроли с кремом из авокадо и копченой сёмгой, 02 Профитроли с кремом из авокадо и копченой сёмгой, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/profavokadkrem/02.jpg)
Выложить тесто в кондитерской мешок со звёздчатым наконечником и отсадить 8 шариков на бумагу для выпечки на довольном большом расстоянии друг от друга.
![Фотографии рецепта Профитроли с кремом из авокадо и копченой сёмгой, 03 Профитроли с кремом из авокадо и копченой сёмгой, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/profavokadkrem/03.jpg)
Выпечь около 30 минут в средней части духовки. Не открывать до конца выпечки! Дать остыть. До этого этапа можно подготовить профитроли заранее.
![Фотографии рецепта Профитроли с кремом из авокадо и копченой сёмгой, 04 Профитроли с кремом из авокадо и копченой сёмгой, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/profavokadkrem/04.jpg)
Перед самой подачей начиним их. Для начинки отделяем мякоть авокадо от шкурки ложкой и поливаем лимонным соком, чтобы не потемнела. Превращаем в крем/пюре с помощью вилки и т. п. Перчим по вкусу.
![Фотографии рецепта Профитроли с кремом из авокадо и копченой сёмгой, 05 Профитроли с кремом из авокадо и копченой сёмгой, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/profavokadkrem/05.jpg)
Нарезаем сёмгу мелкой соломкой и смешиваем с кремом из авокадо, оставляя немного ломтиков для украшения.
![Фотографии рецепта Профитроли с кремом из авокадо и копченой сёмгой, 06 Профитроли с кремом из авокадо и копченой сёмгой, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/profavokadkrem/06.jpg)
Срезаем крышечки с профитролей и укладываем в них начинку.
![Фотографии рецепта Профитроли с кремом из авокадо и копченой сёмгой, 07 Профитроли с кремом из авокадо и копченой сёмгой, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/profavokadkrem/07.jpg)
Украшаем сверху оставшимися ломтиками сёмги и приправляем тимьяном. Подаём к столу с бокалом холодного тёмного пива. Приятного аппетита!
Профитроли с кремом из авокадо и копченой сёмгой
похожие рецепты
реклама